НУТРИГЕНОМИКА

В останнє десятиліття багато говориться про важливість здорового харчування у підтримці здоров'я і благополуччя. Дата створення стандартів визначення даних потребує поживних речовинах, що під впливом нових досліджень і відкриттів постійно змінений і покращений.

Тим не менш, ми знаємо, що кожна людина індивідуальна у своїх відповідях на все навколо, в тому числі - дієтичне, яке є результатом відмінностей у генетичному матеріалі. Вчені визначити більш генів, відповідальних за конкретне захворювання. Харчові інгредієнти, які споживають мають здатність впливати на експресію певних генів, з іншого боку, наш генетичний матеріал попит і визначає поглинання поживних речовин, вітамінів і мінералів. Дуже швидко розвивається цих знань привів до створення нової галузі науки генетики і харчування - нутригеномика. Це та галузь, яка вивчає вплив дієти на генетичний профіль людини, які можуть бути в найближчому майбутньому буде використовувати генетичні тести, що вказує на схильність до виникнення захворювань.

Присутність гена, відповідального за захворювання не визначає, поки або не розкриває цього захворювання чи ні. Багато захворювання, такі як хвороби серця, неврологічні захворювання, деякі види раку розвиваються тільки тоді, коли гени, відповідальні за них активуються фактори навколишнього середовища, такі як компонентами раціону. Макро-і мікроелементів з їжі може впливати на експресію генів, діючи прямо або побічно на ДНК - контроль секреції певних гормонів (гормонів щитовидної залози, глюкокортикоїди, глюкагон та інсулін).

 

Недавні дослідження показали, що майже всі харчові інгредієнти впливають на регуляцію експресії генів (жирні кислоти, холестерин, глюкоза і його метаболіти). Хорошим прикладом є фітоестрогени, групу сполук, що належать до флавоноїдів. Їх структура нагадує стероїдних гормонів. Вони впливають на регуляцію генів, що беруть участь в гормональному балансі (саме тому жінки в період менопаузи слід приймати препарати, що містять ізофлавони сої полегшити симптоми цього періоду). Існують добре відомі сполуки, як антиоксиданти (наприклад, поліфеноли, знайдені у великій кількості в зеленому чаї), які беруть участь у регуляції експресії генів, пов'язаних з злоякісної трансформації та регулювання клітинного циклу та апоптозу (запрограмованої загибелі клітин) і детоксикації організму.

  Таких прикладів можна привести ще багато. Тим не менш під розслідування для виявлення додаткових генів схильності до певних захворювань. В майбутньому, зможе розробити рекомендації з урахуванням генетичного профілю особистості, в тому числі більш точного визначення кількості поживних речовин, які людина буде мати потребу в ньому зі своїм генетичним профілем. Це дослідження пропонує велику гнучкість, так як в подальшому дозволить покращити профілактику і лікування багатьох пов'язаних з харчуванням захворювань.