Очищаюча дієта

В основі цієї дієти лежить спеціальний овочевий бульйон. На додаток до нього дозволяється щодня 3 порції неочищеного рису по 60 г у сухому вигляді, 100 г фруктів або сухофруктів, 300-400 г овочів, 1 ст.л.нерафінованої оливкової або горіхового масла, трохи натурального оцту (яблучного або винного) для салатів. 

Рецепт овочевого бульйону 
Порізати кубиками 300 г овочів (морква, цибуля-порей, цибулина, корінь селери, маленька картоплина, капуста та інші овочі). Залити 1 л води, довести до кипіння і варити на повільному вогні півгодини. Додати будь-яку зелень за смаком, процідити. У холодильнику бульйон можна зберігати до 4 днів. Перед вживанням його можна трохи розбавити водою і додати при бажанні чайну ложку мелених вівсяних пластівців. 

Після пробудження необхідно випити склянку мінеральної води без газу або улюблений трав'яний чай.Протягом дня необхідно пити у великих кількостях воду, зелений чай, свіжовичавлені фруктові або овочеві соки. 

Дієти можна дотримуватися від 3 днів до 2 тижнів. Після її закінчення обмежте споживання м'ясних і молочних продуктів, в раціон включайте бурий рис, макарони з цілісного зерна, висівки, овочі. Не забувайте про воду. 

1-й день 
Сніданок. Яблуко; рис, посипаний тертою цедрою лимона і сбризнутий декільком краплями лимонного соку. 
Обід. Овочевий бульйон; салат з листового салату або стебел селери із зеленою цибулею, заправлений оцтом і оливковою олією; рис із зеленню і 1 ч.л. оливкової олії. 
Вечеря. Овочевий бульйон; рис з паровими овочами (морква і кабачок або корінь селери). 

2-й день 
Сніданок. Апельсин; рис, посипаний тертою цедрою лимона і заправлений чайною ложкою сметани. 
Обід. Овочевий бульйон з овочами, рис. 
Вечеря. Овочевий бульйон з вареними овочами, рис. 

3-й день 
Сніданок. Груша; рис, посипаний корицею. 
Обід. Овочевий бульйон; салат з огірків з оцтом і оливковою олією; рис; 150 г свіжих печериць, обсмажених на оливковій олії. 
Вечеря. Овочевий бульйон; рис; брокколі, приготована на пару. 

4-й день 
Сніданок. Фруктовий салат з 1-2 столовими ложками вівсяних пластівців; рис з молоком або вершками. 
Обід. Овочевий бульйон; редис, листовий салат; рис з морквою, приготованою на пару. 
Вечеря. Овочевий бульйон; рис з петрушкою; щіпка соняшникового насіння. 

5-1 день 
Сніданок. Рис з виноградом або родзинками; чайна ложка тертого мигдалю. 
Обід. Овочевий бульйон; рис з великою кількістю зелені, овочами, приготованими на пару і столовою ложкою оливкової олії. 
Вечеря. Овочевий бульйон; рис зі столовою ложкою подрібнених волоських горіхів; 2 столових ложки подрібненої зеленої цибулі і 2 столових ложки тертого кореня селери або петрушки; шпинат, приготований на пару. 

6-й день 
Сніданок. Рис, 2 фініки, 4 волоських горіха, 1-2 ягоди інжиру і 1 груша. 
Обід. Овочевий бульйон; рис з сирими овочами (огірком, солодким перцем, м'ятою) і столовою ложкою оливкової олії. 
Вечеря. Овочевий бульйон; рис з 1-2 яблуками, порізаними тонкими скибочками, столова ложка вершків або сметани і половина чайної ложки меду. 

7-й день 
Сніданок. Рис з яблуком і грушею, заправлений декількома краплями лимонного соку і чайною ложкою меду; половина порції йогурту. 
Обід. Овочевий бульйон; зелений салат; рис з помідором і зеленою квасолею, приготованої на пару. 
Вечеря. Овочевий бульйон; рис з кабачками, звареними на пару, і чайною ложкою оливкової олії; 5 оливок; базилік.