Дієта доктора Орніша

Основна особливість дієти доктора Орніша в тому, що дієта ця - вегетаріанська і з низьким вмістом жирів.Кількість одержуваних калорій (за рахунок жирів) добового раціону не повинно перевищувати 10% від загальної калорійності. А це означає, що можна вживати всього 15-25 г жиру в день. 
Основні правила дієти доктора Орніша: 
1. Виключаються м'ясо і риба, а також будь-яке масло, сири, горіхи, молоко, яєчні жовтки, авокадо, оливки і всі ті продукти, звичайна порція яких містить більше 2 г жиру. 
2. У помірних кількостях - знежирені молочні продукти, інші маложирні продукти, що не містять цукор. 
3. Основа дієти - боби, овочі, фрукти та вироби з цільнозернового борошна. 
4. Необхідно постійно стежити за тим, щоб організм отримував достатньо вітамінів, заліза, білків і поліненасичених жирних кислот. Вживати під час дієти полівітаміни і риб'ячий жир. 
Приклад меню по Діну Орніш: 
Сніданок: 
1 чашка пшеничних висівок 
1 чашка знежиреного фруктового йогурту 
1 чашка свіжої полуниці 
1 стакан апельсинового соку 
кава без кофеїну 
Обід: 
Печена картопля з начинкою: 
1 велика картоплина, запечена в шкірці 
3/4 чашки відвареної броколі 
1/2 чашки варених бобів 
Салат: 
2 чашки нарізаного латуку 
1 середній помідор 
2 ст.л. знежиреного соусу для заправки 
1 велике яблуко 
Вечеря: 
Бручетта: 
5 тостів (цільнозернового хліба) 
5 помідорів 
1 ст. л. каперсів 
Макарони з овочами: 
1 чашка спагеті з цільнозернового борошна 
1 середній болгарський перець 
1 чашка зелені 
1 ч. л. лимонної цедри 
2 ст. л. знежиреного дресингу з травами 
1 ст.л. каперсів 
Аспарагус з перцем: 
1 чашка вареного аспарагуса 
1 часточка лимона 
1/4 чашки порізаного болгарського перцю 
2 ст. л. нежирного дресингу 
1 ст. л. каперсів 
Салат: 
2 чашки зелені 
2 ст. л. нежирного дресингу 
1/2 чашки м'якоті помідорів 
Персики: 
1 чашка персиків, запечених з корицею і двома столовими ложками червоного вина. 
Доктор Орніш вважає, що така дієта не тільки дозволяє помітно схуднути, але і сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань. На додаток до дієти він рекомендує помірні фізичні навантаження і техніки, що знімають стрес. 
Основні мінуси дієти: незбалансоване харчування (Орніш рекомендує приймати під час дієти полівітаміни і риб'ячий жир); той, хто сидить на низкожировой дієті, часто відчуває голод і роздратування. 
У будь-якому випадку перш ніж сісти на низкожировую дієту, слід проконсультуватися з лікарем.