Гарбузова дієта

Тривалість: 2 тижні 
Результат: мінус 7 кг 
Гарбузова дієта - ідеальний вибір для тих, хто хоче скинути кілька зайвих кілограмів і заодно поправити здоров'я.За змістом корисних речовин гарбуз перевершує багато овочів. Наприклад, в ній багато провітаміну А, вітамінів Е, С, РР і групи В. Провітаміну А в гарбузі міститься в п'ять разів більше, ніж у моркві і в три рази більше, ніж у яловичої печінки. Тому офтальмологи рекомендують людям з порушеннями зору часто готувати страви з гарбуза і пити гарбузовий сік. 
Але вживати гарбуз в сирому вигляді (як, втім, і будь-які інші фрукти і овочі) потрібно з обережністю при хворобах підшлункової залози і проблеми з шлунково-кишковим трактом. 
Головний принцип дієти: чим більше потрібно втратити у вазі, тим жорсткіше необхідно себе контролювати.Повністю потрібно виключити цукор, солодощі, алкоголь. Намагайтеся вживати поменше солі. Доведено, що чим менше людина вживає солі, тим інтенсивніше проходить процес схуднення. Наприклад, просидівши на цій дієті два тижні і солів страви, ви скинете 5-5,5 кг, а не використовуючи сіль зовсім - цілих 7. Не забуваєте про рясному питво - не менше 1, 5 л води (можна мінеральної негазованої або неміцного несолодкого чаю, трав'яних відварів). В якості перекусу можна вживати свіжі фрукти і овочі, але якщо ваша мета - значне схуднення, тоді краще відмовитися від солодких фруктів. Наш дієтолог пропонує меню на чотири дні. На п'ятий день знову повертайтеся до меню першого дня. Потім повторіть цикл ще два рази - дотримуйтесь циклічності в чотири дні протягом як мінімум двох тижнів. Візьміть за правило вечеряти пізніше 18:00. 
Протягом усіх днів сніданок складається з однієї і тієї ж комбінації блюд - салату з гарбуза з овочами або фруктами та гарбузової каші. Щоб приготувати салат з гарбуза, наріжте запечену в духовці гарбуз кубиками, натріть на тертці моркву або яблуко (щось одне на вибір) і заправте лимонним соком, збризніть рослинним маслом. Гарбузова каша готуватися так: 200 г м'якоті гарбуза поріжте кубиками, тушкуйте її у воді 20 хвилин.Кількість води залежить від того, яку крупу збираєтеся додавати: якщо це рис або вівсянка, вода повинна доходити до половини обсягу, займаного гарбузом в каструлі. Якщо вирішили додати кукурудзяну крупу або пшоно, вода повинна бути вище рівня гарбуза. Після 20 хвилин гасіння додайте 1 ст. л. (Не більш ніж) промитої крупи і тушкуйте гарбузову кашу під кришкою ще 30 хвилин, не присолюємо і не додавайте цукор. 

1-й день 
Сніданок: салат з гарбуза і гарбузова каша. 
Обід: гарбузовий суп. 
Покладіть в каструлю з водою порізану кубиками гарбуз, кабачок, морква, болгарський перець, можна трохи картоплі. Суп повинен вийти досить густим (як рагу). В кінці готування покладіть порізаний помідор. Окремо, за бажанням, можна спасерувати цибулю і моркву, використовуючи не більше 1 ч. л. рослинної олії. Обов'язково додайте в суп зелень. 
Вечеря: тушкована гарбуз. 
Поріжте гарбуз часточками (як кавун) і запікайте в духовці при температурі 180 ° C30 хвилин. Можна скропити лимонним соком і додати трохи сиру (жирністю не більше 5%) і зелені. 

2-й день 
Сніданок: салат і гарбузова каша. 
Обід: 200 мл пісного супу чи борщу з додаванням овочів, спецій і зелені. Також можна побалувати себе гарбузовим відбивними або листковим пиріжками з гарбузом і кислими фруктами (на вибір - або відбивні, або пиріжки). 
Для гарбузових відбивних: поріжте гарбуз великими шматочками (по 5 см), збризніть лимонним соком і обваляйте в невеликій кількості борошна. Смажте на повільному вогні, використовуючи мінімум рослинного масла. 
Для гарбузових пиріжків: приготуйте прісне тісто або купите в магазині готове листкове. Для начинки поріжте гарбуз дрібними кубиками і поперчіть - вийде дуже смачна солодко-гостра начинка. Щоб «прикрасити» смак гарбуза можна додати в начинку будь подрібнений кислий фрукт: яблуко, аличу, сливу. 
Вечеря: при досить багатому обіді вечеря повинна бути максимально легким - з'їжте два печених яблука. 

3-й день 
Сніданок: салат і гарбузова каша. 
Обід: суп з м'ясними фрикадельками. 
Приготуйте фарш з нежирної телятини, 1 яйця і натертої на дрібній тертці гарбуза. Сформуйте з отриманої маси фрикадельки. Зваріть овочевий суп або борщ без картоплі і за 10 хвилин до закінчення варіння покладіть в суп фрикадельки. Додайте спеції і зелень за смаком. 
Вечеря: салат з гарбуза з ананасом. 
Поріжте кубиками гарбуз і ананас (ні в якому разі не можна в якості інгредієнта для салату брати солодкий консервований ананас кружечками або кубиками), гарненько перемішайте і залиште на час, щоб гарбуз просочилася соком ананаса. Якщо відчуваєте, що не наїдяться таким салатом, можете додати 50 г сухариків збілого хліба. Важливо: такі сухарики потрібно приготувати самостійно, а не використовувати куплені, в яких багато солі, цукру і консервантів. 

4 день 
Сніданок: салат і гарбузова каша. 
Обід: овочевий суп або борщ. На друге: запечені болгарські перці. 
Запечіть в духовці два перцю (приблизно 15-20 хвилин) Після обдайте їх холодною водою, щоб шкірка легко знімалася. Зніміть шкірку. Поріжте перці соломкою, додайте спеції за смаком. Можна з'їсти це блюдо разом з ранкової гарбузової кашею. 
Вечеря: гарбузова рагу. 
Приготуйте рагу з гарбуза, кабачка, моркви, ріпчастої цибулі, перцю, помідора і картоплини. Можна також додати гриби. 
Smak.ua дякує за допомогу у підготовці дієти дієтолога, головного лікаря клініки «Лад» Ларису Бойченко.