Все про буряк

Історія буряків починається з Індії, навіть зараз плід росте тут в дикому вигляді. Буряк вирощували в Давньому Вавилоні, Єгипті, Греції та Римі. Потрібно відзначити, що раніше в їжу вживали лише бурякове листя, а коріння використовували як ліки. Тільки в шістнадцятому сторіччі в Німеччині почали вживати коренеплоди. Зараз буряк культивується в усьому світі, окрім Антарктиди. Сам Гіппократ згадував про корисні властивості буряка. Цей коренеплід нормалізує роботу серцево-судинної системи, буряк - відмінний профілактичний і лікувальний засіб при атеросклерозі і гіпертонії, також вона сприяє зниженню артеріального тиску, стимулює утворення червоних кров'яних тілець і зменшує вміст холестерину в крові. 
До складу буряків входять алкалоідоподобние з'єднання бетаїн і бетанін. Дані речовини беруть участь у синтезі холіну, а також сприяють розщепленню і засвоєнню їжі, покращуючи жировий обмін і активізуючи функцію печінки, тим самим попереджаючи її жирове переродження. Входить до складу буряка гамма-аміномасляна кислота, відіграє важливу роль в обміні речовин головного мозку. Буряк сприяє виділенню надлишкової рідини, солей важких металів. Тільки люди, які страждають хворобою нирок і сечового міхура повинні остерігатися буряків. 
Пам'ятайте, що насолоджуючись смаком буряків, ви надаєте собі сил і здоров'я для активної життєдіяльності!