Волокниста їжа зміцнює імунну систему

Вчені з Іллінойського Університету провели дослідження, в ході якого з'ясували, що їжа, багата рослинними волокнами зміцнює імунну систему. 
Під час дослідження піддослідних розділили на дві групи. Першу групу протягом тижня годували їжею, насиченою розчинними волокнами (бобові, брокколі, злаки, горіхи) з низьким вмістом жирів. Друга група отримувала нежирну їжу з нерозчинними волокнами (грубі овочі, висівки, зерно). Через тиждень, учасникам дослідження зробили ін'єкції, що містять з'єднання вуглеводу і ліпіду, і, що викликають реакцію, подібну з бактеріальним зараженням. Перша група відчувала себе значно краще, ніж друга, і всі її члени поправилися значно швидше. Продукти, що містять розчинні волокна, мають деякі лікувальні властивості і перешкоджають розвитку запалення. Розчинні волокна покращують індивідуальні особливості імунних клітин і допомагають швидше боротися з інфекціями.