Імбир - продукт № 1 для осінньо-зимового періоду

Особливість меню в осінньо-зимовий сезон складається не тільки в його високої калорійності і підвищеному вмісті вітамінів, організму потрібні також продукти, що допомагають протистояти простуд і підвищують імунітет.

Восени і взимку поряд з цибулею, часником і різними прянощами у вашому холодильнику незайвим буде імбир.Властивості цього кореня воістину унікальні.

Імбир багатий вітамінами С, А, В1, В2, солями фосфору, магнію, кальцію, залізом, натрієм, калієм і цинком.

Терпкий запах обумовлений містяться в ньому ефірним маслом (1,2-3%), а його пекучий смак залежить від наявності фенолоподобного речовини гингерола. Імбир містить всі незамінні амінокислоти, включаючи треонін, триптофан, лейзін, метіонін, фениланин, валін.

За кількістю корисних речовин імбир не поступається часнику, але має одну велику перевагу - відсутність неприємного запаху. Так само як часник, імбир має антисептичні властивості і підвищує стійкість організму до інфекцій.

Імбир нормалізує кровообіг і сприяє повноцінному харчуванню всіх тканин організму. Він також є потогінну, болезаспокійливу, відхаркувальну, протиблювотну засобом.

Вчені вже давно довели ефективність імбиру при профілактиці онкозахворювань, так як він має протипухлинні і протизапальні властивості.

Завдяки своїм протизапальним і антисептичним властивостям імбир допомагає підтримувати нормальну мікрофлору в кишечнику, що в свою чергу сприяє кращому засвоєнню поживних речовин (часто і зниження ваги) і підвищенню імунітету.

Прекрасне дію на організм, особливо в холодну і сиру погоду, надає імбирний чай. Готувати його дуже просто, а результатом щоденного вживання такого чаю буде відмінне самопочуття і надійний захист від інфекцій.

Рецепт імбирного чаю 
Інгредієнти: 
корінь імбиру - 3-4 см 
лимон (або лимонний сік) за смаком 
цукор (для холодного чаю - мед) за смаком 
вода - 1 л 
Спосіб приготування: очистіть і подрібніть корінь. Закип'ятіть один воду і залийте нею подрібнений імбир. Настоюйте в закритій ємності до охолодження, додавши лимон. У готовий чай додайте за бажанням цукор або мед. Чай з цукром (але не з медом!) Можна пити також гарячим.