Е-добавки: хто є хто

Знайома картина: у супермаркеті покупець уважно вивчає написи на етикетці, намагаючись визначити у складі продукту наявність харчових добавок. Але чи завжди це вдається? 

Навіть досвідчені фахівці не зможуть дати 100-відсоткову гарантію, що той чи інший консервант, барвник або емульгатор не зашкодять здоров'ю. Тому споживачам цікаво буде дізнатися, що позначає код на етикетці, і як може вплинути на їх організм та чи інша добавка, які на упаковках прийнято позначати літерою Е з цифрами. 
Е 100 - Е 199   - Це барвники. Їх використовують в морозиві, напоях, цукерках та інших кондитерських виробах. У багатьох можуть викликати харчову алергію, спровокувати захворювання щитовидної залози. 
Е 200 - Е 299 - консерванти, що пригнічують ріст мікроорганізмів в продуктах і подовжують термін їх зберігання. Застосовуються при приготуванні м'ясної продукції та консервів. Потрапляючи в організм, консерванти знижують імунітет, порушують мікрофлору кишечника. 
Е 300 - Е 399 - антиокислювачі, або антиоксиданти, сповільнюють процес окислення харчових продуктів Входять до складу жирів і жувальних гумок.Продукти з ними не варто вживати людям, що страждають астмою, алергікам, хворим на виразку шлунку. 
Е 400 - Е 499 - загусники, стабілізатори, які майже завжди є в майонезах і йогуртах і здатні спровокувати хвороби травних органів. 
Е 500 - Е 599 - емульгатори, міксує незмішувані продукти (наприклад, воду і масло). Від них страждають печінка і шлунок. 
Е 600 - Е 699 - підсилювачі смаку. Але хіба треба посилювати смак у свіжого, якісного продукту? 
Е 900 - Е 999 - підсолоджувачі, розпушувачі. Їх треба остерігатися людям з порушенням обміну речовин, захворюваннями нирок і серцево-судинної системи.