Дієта при подагрі

Подагра (подагричний артрит) - це запалення одного або декількох суглобів, викликане відкладенням в суглобових тканинах солей сечової кислоти. Найчастіше вражаються суглоби великого пальця стопи. Подагрою страждають ті, у кого спостерігається підвищений вміст у крові сечової кислоти.

Причиною подагри найчастіше є вроджене порушення обміну речовин, в результаті якого в організмі тривалий час спостерігається підвищений рівень сечової кислоти в крові.

Провокують виникнення нападів подагри неправильне харчування: переїдання, надмірне вживання м'яса (насамперед червоного м'яса і субпродуктів), а також солоної, копченої їжі, алкоголю (особливо пива), надмірне вживання чаю і кави. Негативними чинниками є також малорухливий спосіб життя, порушення питного режиму, недолік кисню в повітрі.

В основі патогенезу захворювання знаходиться підвищення рівня сечової кислоти в крові.

Дієта при подагрі - один з найважливіших компонентів лікувальних заходів. Як відомо, повністю позбудеться від цього захворювання неможливо, але цілком можливо зробити періоди ремісії більш тривалими. Дотримання дієти при подагрі дуже важливо для запобігання загострень і збереження доброго самопочуття у хворого.

При подагрі призначається дієта № 6. Ця дієта сприяє нормалізації обміну пуринів, зменшення утворення в організмі сечової кислоти та її солей, ощелачиванию сечі. Що ж наказує хворому дієта при подагрі?

Дієта при подагрі: режим харчування 
При подагрі дуже важливо дотримувати правильний режим харчування. Приймати їжу слід регулярно, 4 рази на день. Переїдання та голодування неприпустимі - це може спровокувати напад. Хворим на подагру треба боротися з надмірною вагою, але різке зниження ваги небажано.

Дієта при подагрі обов'язково включає достатню кількість рідини - не менше 1,5 - 2 літрів, а в період загострення - до 3-х літрів. Це можуть бути мінеральна вода, компоти, морси, неміцний чай. Дуже корисний відвар шипшини.Пити бажано в перервах між їжею.

Продукти, заборонені при подагрі 
Так що ж забороняє дієта при подагрі? Насамперед обмеження стосуються м'ясних продуктів. Хворий повинен відмовитися від м'ясних, рибних і грибних бульйонів, м'яса молодих тварин, субпродуктів (печінки, нирок, легень), м'ясних копченостей і соусів, тваринних жирів.

 Виключаються солона і смажена риба, рибні консерви, ікра. При загостренні також виключаються жирні сорти риби в будь-якому вигляді.

При дотриманні дієти при подагрі необхідно відмовитися від усіх видів бобових (сочевиця, горошок, боби, квасоля, соя), від різних прянощів (перець, хрін, гірчиця).

Категорично забороняється алкоголь, в тому числі і пиво.

Не рекомендовано міцний чай, кава, какао. Виключається шоколад, кремові торти і тістечка, малина, інжир, виноград.

Під забороною також солоні та гострі сири.

Що можна їсти при подагрі? 
Найкраще при подагрі - вегетаріанська дієта. Це різні овочеві та молочні супи, кисломолочні продукти, фруктові відвари.

З м'яса в дієту при подагрі рекомендується включати насамперед дієтичні види - курка, індичка, кролик. Можна курячі яйця, відварна риба, кальмари, креветки.

При дотриманні дієти при подагрі дуже корисний нежирний сир і страви з нього, нежирні сорти сиру.Рекомендуються каші з різних круп, макаронні вироби. Каші варять на розведеному молоці. Незбиране молоко вживати з обережністю.

Рекомендовані майже всі види овочів - капуста білокачанна, морква, картопля, огірки, кабачки, баклажани.Кілька обмежують цвітну капусту, спаржу, шпинат, ревінь, селера, перець, редис. Корисна зелень, але зелена цибуля і петрушка - в невеликих кількостях.

Рекомендовані майже всі види овочів - капуста білокачанна, морква, картопля, огірки, кабачки, баклажани. Кілька обмежують цвітну капусту, спаржу, шпинат, ревінь, селера, перець, редис. Корисна зелень, але зелена цибуля і петрушка - в невеликих кількостях.

З солодощів допускаються нешоколадні цукерки, варення, мармелад, пастила, зефір. Дуже корисні фрукти - яблука, сливи, груші, абрикоси, апельсини, а також різні ягоди, всі види горіхів, насіння.Дієта при подагрі передбачає обмеження вживання солі.

Дієта при подагрі вирішує такі напої - зелений чай, чай з лимоном, молоком, цикорій, відвари шипшини, пшеничних висівок, соки фруктів, ягід, овочів, морси, квас, компоти. Особливо цінні морси з брусниці та журавлини. Сприяє виведенню з організму надлишків пуринів огірковий сік (до 1 склянки на день), лужні мінеральні води (мало мінералізовані).

Дозволяється хліб білий і чорний. Масло краще рослинна (обов'язково оливкова, лляна), обмежена - вершкове.

При загостренні захворювання обмежують або навіть зовсім виключають м'ясо, рибу, а через день влаштовують розвантажувальні дні (фруктово-овочеві - 1,5 кг дозволених овочів або фруктів); сирно-кефірні (400 г нежирного сиру +500 г кефіру); молочні або кефірів (1 - 2 літри). Така дієта сприяє ощелачиванию сечі і підвищує розчинність сечової кислоти

Поза загостренням дозволяється м'ясо і риба (не частіше 3-х разів на тиждень), але тільки відварні, так як в бульйон йде більше половини пуринових речовин. З відвареного м'яса (риби) добре зробити котлети, тефтелі, суфле, можна готувати страви і на пару, а також запікати. Овочі, картопля відварюють або готують на пару.

У всі періоди захворювання рекомендується дієта при подагрі № 6 і періодичні розвантажувальні дні (компотний, сирний, молочний, яблучний, морквяний, кавуновий).