Куркума запобігає цироз печінки

Вчені вже давно визнали корисні властивості куркумина - речовини, забарвлюючого спецію куркуму в жовтий колір. Приміром, в 2007 р. американські вчені з'ясували, що куркумін стимулює клітини імунної системи при хворобі Альцгеймера. Також було доведено, що він має протизапальні властивості і діє як антиоксидант. А ось австрійські вчені з Медичного Університету Граца вирішили перевірити дію куркумина на печень.Ім стало цікаво, чи зможе він нівелювати вплив прогресивних запальних захворювань печінки, включаючи первинний склерозуючий холангіт і первинний біліарний цироз. Обидва цих захворювання можуть розвинутися при генетичному дефекті або в результаті аутоімунної хвороби. Вони призводять до того, що виводить система печінки, що складається з жовчних проток, запалюється, на ній утворюються рубці і вона блокується. Все це може призвести до серйозних пошкоджень тканини і незворотного фатального цирозу печінки. 
У рамках експерименту австрійські вчені проаналізували зразки тканини і крові, взяті у мишей з хронічним запаленням печінки до і після додавання куркумина в їх раціон. Виявилося, по закінченні 4-8 тижнів дієта з куркуміном значно усунула блокаду жовчних проток, пошкодження клітин печінки і рубцювання. Це виявилося можливим завдяки тому, що куркумін «втрутився» в хімічні сигнальні шляхи, залучені в процес запалення.