Сезонний авітаміноз: як з ним боротися

В кінці зими - початку весни ми часто відчуваємо зниження працездатності, швидко втомлюємося, незрозуміло звідки з'являється дратівливість, сонливість, часті застуди. Шкіра починає лущитися, з'являється сухість волосся і розшарування нігтів. А виною всьому сезонний авітаміноз, а точніше - гіповітаміноз. 
Зрозуміло, що в будь-яку погоду і в будь-який час року ми хочемо виглядати і відчувати себе на всі сто. Тепер якраз той момент, коли варто взятися за своє здоров'я. 
Напевно багато беруть полівітамінні комплекси, але самі розумієте, що полівітаміни не приймаються постійно.Важливо навчитися також отримувати максимальну користь зі звичайних продуктів харчування. 
Свіжі овочі доступні зараз круглий рік на ринках і в супермаркетах. Але, звичайно ж, користі від них ой як мало. Лютий і березень - час дістати з холодильника заморожені ягоди, відкоркувати банки з варенням, налягати на мед і горіхи, гриби і сухофрукти. Адже це саме те, що їли в піст після Масниці наші предки - мудрість століть, що допомагає пережити очікування весни. 
Гарні також фруктові або овочеві фреші, наприклад, з апельсина, моркви, томатів, гарбуза. В деякі соки, зокрема, морквяний, непогано додавати трохи меду. Дуже багата вітаміном С так улюблена нами квашена капуста. Бажано вживати її протягом двох-трьох годин після того, як вона вийнята з розсолу. Взагалі в капусті вітаміну С стільки ж, скільки в апельсині. Найбагатшим джерелом вітамінів визнані пророслі зерна: пшениці, гороху, квасолі. Їх вміст у паростках збільшується в кілька разів. Відмінною профілактикою авітамінозу є відвар шипшини. У шипшині містяться вітаміни: А, В _2, Е, С, Р, К. При цьому три останніх в такій великій кількості, що всього дві ягідки шипшини забезпечують добову потребу людини в цих вітамінах. Щоб приготувати відвар, в термос кладуть сухі ягоди, добре промиті, і заливають окропом. Ягід слід брати зовсім трохи, орієнтуючись на розміри термоса.Скажімо, декількох штук на склянку води буде цілком достатньо. 
Крім того, щоб одержувати від продуктів максимальну користь, при кулінарній їх обробці важливо дотримуватися деяких правил. 
- Зберігайте продукти в темному і прохолодному місці. 
- Мийте харчові продукти в цілому вигляді або крупним шматком, нарізати їх безпосередньо перед приготуванням їжі. 
- М'ясо і рибу запікайте в фользі: так вони збережуть більше вітамінів. 
- Чи не виливайте воду, в якій замочували бобові. Вона також містить безліч вітамінів, тому під час варіння краще використовувати її. 
- Квашену капусту, солоні огірки зберігайте в розсолі, під вантажем.Квашену капусту перед вживанням ні в якому разі не промивайте у воді. Тільки вичавлюйте від розсолу. 
- Салати заправляйте нерафінованою олією. 
- Овочі для варіння занурюйте у вже киплячу воду і закривайте кришкою. Мінімізуйте період термічної обробки готуються продуктів. 
- Чи не перемішуйте занадто часто страву. 
- Для приготування різних страв використовуйте відвари овочів.Ідеальні для цього харчові відходи, які ми часто просто викидаємо: капустяні качани. 
Готову страву намагайтеся вживати в їжу відразу, не зберігати його.

Крім того, меню має бути в першу чергу різноманітним: поряд з продуктами тваринного походження, зерновими, повинні бути овочі і плоди, в тому числі в сирому вигляді. 
Плюс до всього - побільше рухайтеся, гуляйте на свіжому повітрі, не відмовляйтеся від повноцінного сну. По можливості робіть вранці зарядку. І навесні, коли все оживе, розквітне, ви також зможете виглядати квітучими і сяючими красою і здоров'ям!