Фісташки

У холодну пору року, коли наш організм особливо потребує повноцінного харчування і вітамінах, дуже корисно вживати горіхи. Волоські, арахіс, мигдаль, фундук ... Одні з найулюбленіших для багатьох - фісташки. 
Зазвичай вони поставляються нам з Греції, Сирії, Ірану, Іспанії, Італії, США, Туреччини, і вважаються дуже популярним продуктом. 
Фісташки - цінне джерело фолієвої кислоти, яка сприяє зростанню і оновленню клітин. Вони содежат вітаміни А, групи В, С, Е. Багаті калієм, кальцієм, магнієм, фосфором. Містять залізо, цинк, селен. 
Фісташки рекомендують як підтримує кошти в харчуванні виснажених хворих. 
Калорійність і багатий склад мінеральних речовин дозволяють використовувати їх у харчуванні спортсменів і людей, що займаються посиленим розумовою працею. 
При хворобах печінки фісташки допомагають посилити робочі функції печінки, а також прочищають жовчні протоки від закупорок. Якщо присутні печінкові коліки, за допомогою фісташок можна їх зняти. Як додатковий засіб ці горіхи допомагають при лікуванні жовтяниці і недокрів'я. 
Якщо приймати фісташки регулярно, можна знизити схильність до захворювань серця, зняти прискорене серцебиття і зробити судини міцними. 
Каротиноїди містяться в фісташках сприяють поліпшенню функції зору і знижують ризик старечої дистрофії жовтої плями сітківки, - у людей похилого віку це захворювання призводить до необоротної сліпоти. А ще фісташки вважаються сильним афродизіаком. 
З усіх відомих горіхів фісташки майже самі низькокалорійні: 550-650 калорій на 100 грамів в залежності від сорту.Тому їх можна вважати дієтичними і спокійно вживати в їжу, навіть якщо рекомендована особлива дієта. Що стосується норми споживання, радять з'їдати не більше 10-15 ядерець на день. Тоді й норма калорійності не перевищить, і клітковини з вітамінами і мінеральними речовинами в організм надійде достатньо. 
Існує величезна кількість кулінарних шиком з додаванням фісташок. Їх часто використовують у приготуванні різноманітних страв чи в якості приправи, додають у салати, морозиво, торти, цукерки та інші кондитерські вироби. Але й самі по собі, у свіжому вигляді, або підсушені, підсолені і підсмажені, фісташки послужать закускою або десертом.Фісташковие горіхи - горіхи гурманів і виняткових цінителів оригінального смаку. Якщо в нашій країні їх найчастіше вживають під пиво, то гурмани їдять їх з полуницею і вершковим сиром.