Гликемический (гликемический) индекс (ГИ)

Говорить о гликемический индекс (ГИ) первую очередь следует назвать глюкозу - основное энергетическое для большинства клеток тела. Это так. "Сахара в крови" периодические колебания, которые вызывают различные физические и эмоциональные изменения в организме и изменением хронических заболеваний является наиболее частой из которых - диабет. И где же взять обеспокоены тем, что топливо. глюкозу?Конечно, от продуктов, богатых углеводами - цельные зерна, фрукты и овощи, мед ... Теперь, все ли углеводы ведут себя так же, когда он достигает наш любимый желудок? Ответ: нет!Прежде всего, углевод, такой как, например, сахароза (сахар белый), и начинают деградацию другую запись в кровоток во рту?

Теперь мы подошли к центральной точке нашей истории: о том, что скорость повышения уровня сахара в крови в зависимости от типа пищи, которая потребляется. То есть, как термины "хорошо" и "плохие" углеводы, в зависимости от времени и скорости, с которой увеличивается содержание глюкозы в крови и насыщения, что в "хороший" значительно больше, чем «плохой».

Для того чтобы узнать, которые являются «хорошими» сахара и что "плохо" ввел понятие гликемического индекса (гликемический индекс) - Число, описывает количество и скорость в отдельных пищевых продуктах, которые поднимают уровень глюкозы в крови.Еда, которая имеет низкий гликемический значение индекса затрагивает тонкую повышение глюкозы крови, в связи с чем нет значительные колебания уровня сахара в крови, питание с высоким ГИ вызвать противоположный эффект. Установив высокой пищевой GIA быстро повысить уровень сахара в крови, что вызывает повышенную секрецию инсулина и результат: падение глюкозы в крови и повышенная потребность в чем-либо сладким, что опять повышает уровень глюкозы и уровни inslulina, и снова сладкий и .. . ма все вокруг.

Решение этой проблемы довольно простое: Выбор продукты с низким гликемическим индексом! Большинство из этих продуктов богаты клетчаткой и после еды обеспокоены, прыжки сахара в крови нежны и длительное ощущение сытости. Каковы эти продукты?Тот, который вы хорошо знаете, но он просто не захватить что-нибудь поесть: Зерно целые, бобовые, орехи, семена, фрукты и овощи.

Однако картина не совсем как черное и белое, как говорилось выше. При рассмотрении гликемический индекс определенного пищевого продукта принимать во внимание несколько факторов, таких как наличие липидов (жиров и пищевых волокон уменьшить гликемический индекс), кислотность (травление также снижает ГИ) ... Тогда, есть способ, чтобы приготовить еду, и способ упаковки ... слово в гликемическим индексом может быть только предварительно через таблицу приближенных значений.

Как наилучшим образом использовать информацию, представленную выше?

Гия Знание является отличным методом держать диету - без диет! Достаточно выбрать разнообразные продукты с низким гликемическим индексом, и они делают различные комбинации. Если вы едите пищу с высоким Guillem - просто объединить пищу с низким Guillem и ... волк сидеть и все овцы от количества ;-)