Питательные вещества - витамины

Витамины - то, что вы должны знать о них?

Витамины стали синонимами здорового образа жизни. Каждый день мы слышим о них в средствах массовой информации, врач, и в случайных разговорах за чашкой кофе. Какие вещи витамины, их роль и то, что наши потребности для них? Витамины являются соединения, имеющие ряд ролей в нашем теле.Без этих биохимических процессов было бы невозможно. Они помогают нам понять, что мы движемся, и быть устойчивы к болезням и участвовать в качестве необходимые реагенты в многочисленных реакций внутри организма. Без них нет жизни!

Витамины классифицируются как растворимы в воде, и растворим в жирах. Витамины и витамин С, растворимы в воде, а также витамины А, D, Е и К являются жирорастворимыми - жирорастворимый. Жирорастворимые витамины, лучше всего всасывается в организме, когда внедряются вместе с сырьем, содержащим определенное количество жира, что означает, что они должны быть приняты во время или непосредственно после еды.

Витамин А 
Витамин А или бета-каротин является в продуктах животного и растительного происхождения. Пища животного происхождения, рыбы, печени и других молочных продуктов, витамин А в виде ретинола и dehidroretinola, в то время как продукты растительного происхождения, которая является провитамин А разделена на четыре основные группы: альфа-каротин, бета-каротин, гамма-каротин, и крипто-каротин.Важнейшей формой витамина А бета-каротин.

Почему витамин А важно? 
Наиболее очевидным примером является видение. Отсутствие этого витамина вредит зрению, сначала в сумерках и ночью (куриная слепота известно), а затем ото дня.Дольше дефицит этого витамина приводит к постоянной потере зрения. Витамин А необходим для здоровья кожи и слизистых оболочек, и это имеет большое значение для иммунной системы. Кожа и слизистые оболочки являются первым барьером из «вторжения» многочисленных вредных воздействий окружающей среды. Растительная пища, богатая бета-каротином морковь, тыква, морские водоросли, темно-зеленые листовые овощи, и даже темно-оранжевые овощи и фрукты. Приготовление провитамин и витамин А не разрушает, но так как они не растворимы в воде, они остаются в значительной степени в магазине.

Мы не должны слишком остро реагировать на введение этого витамина, потому что он накапливается в больших количествах в организме. Если введенный количество крупного и длительного периода времени, может привести к витамину А интоксикации. 
Суточные дозы таковы: 5000 МЕ (международных единиц) взрослых мужчин и женщин 4000 МЕ.

Витамин B Комплекс 
Витамины состоит из восьми следующих витаминов: тиамин (B1), рибофлавин (В2), цианокобаламин (В12), фолиевая кислота (В9), ниацин (В3), пиридоксин (В6), биотин и пантотеновую кислоту. Все эти витамины по отдельности имеют определенную роль в организме. Источник витаминов являются мясные субпродукты, цельные зерна, мяса, неактивным дрожжи, рыба и яйца.

Витамин B1 
Тиамин или витамин B1 необходим для метаболизма углеводов. Дефицит этого витамина встречается редко, и сегодня, как правило, происходит в алкоголиков. В связи с дефицитом витамина В1 возникает авитаминоз, заболевание, характеризующееся анемией, мышечная слабость, атрофия мышц и мышечных судорог в ногах. Лучшим источником витамина В1 являются неотъемлемыми крупы, хлеб, красное мясо, яичный желток, и зеленые овощи.

Витамин В2 
Рибофлавин или витамин В2 также играет важную роль в метаболизме углеводов, жиров и белков, и, как витамин В1, действует в качестве кофермента во многих биохимических реакций. Он действует как антиоксидант. Недостаток этого витамина приводит к изменениям в коже, таких как обочины и воспалительных изменений в языке. Витамин В2 находится в цельных зерен, молока, мяса, яиц, сыра и бобов.

Витамин В3 
Никотиновая кислота, или известный как никотиновая кислота и никотинамид. Он играет важную роль в метаболизме в целом, и помогает функционировать кожу выглядеть здоровыми и красивыми и нервной и пищеварительной системы хорошо. Дефицит ниацина приводит к пеллагры, чьи симптомы известны как "три D", что означает диарея, дерматит, деменция, и это может привести к смерти. Никотиновая кислота находится в мясе, рыбе, дрожжах, молоко, яйца и бобовые.

Витамин В12 
Или цианокобаламин важно в обменных процессах в синтезе клеток крови. Его поглощение из желудочно-кишечного тракта является необходимым фактором секретирующие клетки слизистой оболочки желудка. Без нее нет усвоению витамина В12. В дополнение к людям, которые имеют дефицит этого фактора, риск гиповитаминоза и являются строгими вегетарианцами, потому что ни растительной пищи не содержит витамин B12. Сегодня есть продукты, богатые cijakobalaminom, даже строгие вегетарианцы не будет недостатка в ней, если у вас есть диета, богатая зерновых, дрожжах, и принять дополнительные количества этого витамина.

Витамин В9 
Или фолиевая кислота витамина В12 играет важную роль в синтезе ДНК. Важно также для синтеза гемоглобина. Отсутствие этого витамина отражена в тошнота, плохой рост и развитие, и раздражение слизистой оболочки полости рта. Недостатки, как правило, подвергаются алкоголя siromačni, истощенных и старых и больных людей. Фолиевая кислота богатых дрожжи, печень, зеленые овощи, цельные зерна. Передозировка этого витамина приводит к судорогам и помешать поглощению цинка.

Пантотеновая кислота (витамин B5) и биотин (витамин H) 
которые в достаточном количестве могут быть получены в кишечнике, поэтому очень редко Гиповитаминоз. Роль такой же, как и в предыдущем витамина, то есть трафика углеводов, жиров и белков. Отсутствие пантотеновой кислоты не известно до настоящего Гиповитаминоз биотина редко проявляется как поражения кожи, характеризующихся как дерматит. Потребление большого количества пищевых ингредиентов, которые имеют Авидин (связывает биотин и препятствует его использованию) может привести к гиповитаминоза биотина. Один из этих продуктов является яичные белки. Хорошие источники биотина являются говяжья печень, яичные желтки, пивные дрожжи, арахис, цветная капуста, грибы.

Витамин С 
Этот витамин растворим в воде, и является мощным антиоксидантом. Это помогает иммунной системе и защищает от инфекции, способствует быстрому восстановлению после болезни и последующей профилактики бактериальных и вирусных осложнений.Важно в строительстве коллагена, белка, который является компонентом костей, хрящей, мышц и кровеносных сосудов. Официальный доза составляет 60 мг витамина, хотя на основе новых исследований, было установлено, что переехал в рамках 1000 мг, и еще более жестокое человек. Наш организм не может производить этот витамин, поэтому необходимо, чтобы сделать ему пищу, особенно фрукты, потому что 93% витамина С просто получить плоды. То, что вы должны знать, что плод всегда должны быть свежими, потому что термическая обработка разрушает этот витамин. Если пища для обработки, пусть это будет как можно более коротким и с небольшим количеством воды. Витамин С особенно богат: клубника, киви, grepfrut, цитрусовые, дыня, манго, папайя, lubenuca, растительное спаржа, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, капуста, кольраби, перец, петрушку и помидоры.

Витамин D 
Этот витамин является жирорастворимым. Пищевые продукты, содержащие это životinjskig происхождение, но в относительно небольших количествах. Единственная рыба, масло и жирная рыба богаты этим витамином. Основная роль этого витамина заключается в поддержании нормального уровня кальция и фосфора в крови. Кроме того, витамин D в сочетании с другими витаминами, минералами и гормонов помогает усвоению кальция из пищеварительного тракта, и его включение в костной системы.После того, как рахит был очень распространенным заболеванием у детей, в связи с нехваткой витамина D, но сегодня, благодаря ингредиентов, которые богаты этим витамином, это почти болезнь почти неизвестны. Кожа под влиянием ультра ljubičlastih воздуха из провитамина D производит витамин D. С зимы зародышевых ультрафиолетовых лучей мала, и люди, которые не подвергаются воздействию солнца, должны восполнить потребность в витамине D с пищей. Витамин D является нетоксичным в больших количествах, что приводит к тошноте, рвоте, потере аппетита, снижение веса, увеличение кальция в крови, что может только приобрести приводят к неправильных сердечных ритмов. Суточные дозы не должно превышать 2000 МЕ.

Витамин Е 
Принадлежит к группе жирорастворимых витаминов. Существует в восьми различных формах из которых альфа-токоферол является наиболее активным биологически.Витамин Е является мощным антиоксидантом, который защищает организм от свободных радикалов. Витамин Е есть большинство семена растений, это было богатым на растительном масле, затем фундук, миндаль и листовые овощи. Ежедневные требования 10-15 мг, и 19 мг для женщин.

Витамин К 
Также растворим в жирах. Очень важным в свертывании крови и новой информации оказывает влияние на плотность костной ткани, на участвующие в активации, по крайней мере трех белков, участвующих в метаболизме костной ткани. Источником этого витамина темно-зеленые листовые овощи и растительные масла. Ежедневные потребности 65 мкг для женщин и для мужчин 80 мкг.