Новые стандарты для болгарского кислого молока, сыра и сыра

 20/02/2009  команда здоровья и красоты  Здоровый , Здоровый  0

85

Поделиться с FacebookНачать в твиттере

Ввести стандарты для болгарского кислого молока, сыра и сыра.

Болгарский национальный институт ветеринарных услуг представил проекты для болгарских стандартов по производству "болгарского кислого молока", "болгарской белой сирены" и "сыра" в болгарском институте стандартизации.

Стандарты применяются к традиционным болгарским продуктам, но они будут носить добровольный характер. Требования к производству, упаковке, маркировке, консервации и транспортировке будут определены ими. Существуют стандарты для прохождения процедуры общественных консультаций в Болгарском институте стандартизации, в который, как ожидается, войдут работники по переработке молока, технологи и другие специалисты.

Invalid domain: googleusercontent.com

В результате был разработан логотип, который будет размещен на этикетке продукции, произведенной в соответствии с этими стандартами. Утвердительный элемент в этом расцветет цвета болгарского флага.

По данным Министерства науки и технологий Болгарии, проекты по болгарским стандартам "Болгарский белый сыр" и "желтый сыр" производятся из сырых коров, овец, коз, мидий буйвола или смешанных мидий, которые отвечают европейским требованиям, ферментация специй с соответствующими бактериями, хлорид кальция, май для сирены, лимонной кислоты, соли и воды. В проектах написано, когда продукты должны иметь период созревания 45 дней, когда они производятся из мучнистой росы коров, и 60 дней, когда они из овец, коз, буйволов и смешанных грибов.

"Болгарская кислая мидия" производится в ответ на европейские требования жестоких коров, овец, буйволов, коз или смешанных мидий, выщелоченных с помощью Lactobacillus delbrueckii ssp.болгарский и Streptococcus thermophilus. Не допускаются консерванты, синтетические подсластители и красители, синтетические и идентичные натуральным ароматическим веществам, стабилизирующие и эмульгирующие вещества и т. Д. «Болгарское кислое молоко» следует хранить в прохладных условиях при температуре от 2 до 6 градусов и срок годности до 14 дней.