Горящий кофе содержал больше антиоксидантов, чем холодный

Сравнивая свойства холодного и горячего кофе, исследователи обнаруживают сходную кислотность как при более высоких, так и при более высоких уровнях антиоксидантов в горячем кофе.

Получив информацию от Университета Томаса Джеферсона в Филадельфии, США, они обнаружили химические различия в химическом составе производимого горячего кофе, вареного и изготовленного холодным способом кофе, который может оказывать полезное воздействие на поверхность. Более конкретно, исследователи установили, когда в горящем кофе содержится более высокий уровень антиоксидантов, из-за чего он измельчается, отвечая за некоторые преимущества для здоровья кофе как напитка.

Не вините сказочный кофе с холодом, произведенным по другой технологии, а не путем варки коричневых кофейных зерен. Холодный кофе производится через полное погружение коричневых бобов в холодную воду в течение примерно 12-24 часов, пока напиток не станет готовым к употреблению. Не спешите растворять кофе, в который он был доставлен, если это настоящий кофе, который затем производится химическим путем и не приносит пользы для здоровья настоящего кофе. Не употребляйте кофе в горячем виде, если вы его готовите, подождите, пока он не достигнет нормальной температуры, просто выпейте кипящие напитки, за исключением случаев, когда вы жжете язык и горло, повышается риск возникновения рака в мундштуке мундштука и горла.

Invalid domain: googleusercontent.com

Чем больше потребители считали горящий кофе кислым от холода, ученые решили проверить, так ли это на самом деле.

Кофе имеет много антиоксидантов. Исследователи показывают, что если вы пьете его в умеренных дозах, это может быть очень полезно для здоровья. Мы обнаружили, что сжигание кофе обладает большей антиоксидантной способностью, чем приготовленный метод , говорит Меган Фуляр, доцент кафедры химии в университете.

Что касается кислотности двух типов кофе, приготовленных с помощью двух разных процессов, все оказалось одинаковым. Опять же, предпочтительный кофе, приготовленный холодным способом, не может быть нарушен, и при этом вы избегаете попадания кислоты в желудок.

Кофе всасывает кровь с антиоксидантами, которые наряду с витаминами и микроэлементами из коричневых бобов могут уменьшить рост тканей и нормализовать работу сердечно-сосудистой системы. Презерватив насыщается кислородом в организме и способствует его регенерации.

Если практически нет исследований кофе холодного производства, то есть хорошо документированные исследования, в то время как сжигание при сжигании вареного кофе имеет некоторые существенные преимущества для здоровых, в том числе снижение риска возникновения любых видов рака, диабета и депрессии.

Результаты настоящего исследования ученых опубликованы на официальном сайте университета Томаса Джеферсона , а также в специализированном издании Scientific Reports от 30 октября 2018 года.