Водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины. Каковы основные различия между ними

Не все витамины одинаковы, поэтому, если вы хотите укрепить свой организм, важно понимать разницу между водорастворимыми витаминами и жирорастворимыми. Между этими двумя категориями существуют важные различия, особенно когда речь идет о поглощении и хранении / хранении в организме.

Таким образом, витамины можно классифицировать по их растворимости, то есть после вещества, в котором они легче растворяются - воды или жира.

Большинство витаминов растворимы в воде, что означает, что они растворяются в воде. Напротив, жирорастворимые витамины похожи на масло и растворяются не в воде, а в жире.

Жирорастворимые витамины

Важно отметить, что жирорастворимые витамины в изобилии содержатся в продуктах с высоким содержанием жиров и что они лучше усваиваются организмом (то есть кровотоком) при приеме во время еды, особенно если вы употребляете жирную пищу. В нашей диете существует четыре типа жирорастворимых витаминов, каждый из которых предлагает вам различные преимущества:

Витамин А - необходим для формирования костей, формирования зубов и для зрения. Это способствует клеточной функции и нормальному функционированию иммунной системы. Источники витамина А: печень, рыбий жир, масло и масло.

Витамин D - Помогает развивать зубы и кости, стимулируя усвоение и метаболизм кальция и фосфора. Он доступен в двух основных формах: витамин D2 и витамин D3. Помните, что D3 содержится в яйцах и рыбьем жире и вырабатывается нашей кожей при воздействии солнечного света.

Витамин Е - важный антиоксидант, который помогает бороться с инфекцией и поддерживать здоровые эритроциты. Самыми богатыми источниками пищи являются определенные растительные масла, семена и орехи.

Витамин К играет центральную роль в свертывании крови и помогает поддерживать здоровье костей. Он делится на две основные группы: витамин К1 и витамин К2, но существует как минимум три синтетические формы витамина К.

Водорастворимые витамины

Это те, которые растворяются в воде и быстро всасываются в наши ткани, поэтому организм может использовать их немедленно.Поскольку их нельзя хранить или хранить в организме, запасы этих витаминов необходимо регулярно «пополнять» пищей. Избыток, когда речь идет о водорастворимых витаминах, быстро выводится из организма, то есть выводится с мочой и редко накапливается в организме, чтобы достичь токсического уровня.

Водорастворимые витамины включают витамин С и комплекс или группу витаминов В , каждый из которых полезен для здоровья.

Витамин В1 (тиамин) - служит коферментом в организме человека. Тиамин участвует во многих важных химических реакциях.Например, это помогает преобразовать питательные вещества в энергию. Источники: орехи, семена, цельные зерна (цельные зерна), печень и свинина.

Витамин В2 (рибофлавин) - действует как кофермент в различных химических реакциях. Как и тиамин, она участвует в преобразовании питательных веществ в энергию. Также необходимо превратить витамин В6 в его активную форму и превратить триптофан в ниацин (витамин В3).

Витамин B3 (ниацин) - играет важную роль в работе клеток и действует как антиоксидант. Очень важная роль заключается в том, что он действует на метаболический процесс, называемый гликолизом, извлекая энергию из глюкозы.

Витамин B5 (пантотеновая кислота) - существует много форм пантотеновой кислоты или соединений, которые выделяют активную форму этого витамина при переваривании. Пантотеновая кислота играет существенную роль во многих метаболических функциях, она необходима для образования кофермента А, который необходим для синтеза жирных кислот, аминокислот, стероидных гормонов и т. Д.

Витамин В6 (пиридоксин) - это семейство родственных соединений: пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксальфосфат. Витамин В6 участвует в образовании эритроцитов, а также в энергетике и обмене аминокислот. Он также поддерживает образование лейкоцитов (лейкоцитов).

Витамин В7 (биотин) - необходим для функционирования ферментов, участвующих в нескольких основных метаболических процессах.Источники: органы животных, рыба, мясо, желток и молочные продукты, бобовые, листовые овощи, цветная капуста, грибы, орехи.

Витамин B9 - доступен во многих различных формах, одной из которых является фолиевая кислота. Это важно для развития клеток, формирования ДНК и метаболизма аминокислот.

Витамин B12 (кобаламин) - и он действует как кофермент. Соответствующее потребление помогает поддерживать функцию мозга и развитие мозга, поддерживает неврологическую функцию и выработку эритроцитов.

Витамин С - поддерживает многие важные функции организма, такие как образование коллагена, иммунная функция, является одним из важнейших антиоксидантов. Он не действует как кофермент.

Различия между водорастворимыми и жирорастворимыми витаминами очень важны. Они определяют, как каждый витамин действует в организме. Жирорастворимые витамины растворяются в жире. Они обычно всасываются в хиломикронах, которые циркулируют через лимфатическую систему тонкой кишки и в общей системе кровообращения организма (через кровь). Жирорастворимые витамины, особенно А и Е, затем сохраняются в тканях организма.

Эти витамины, когда-то хранятся или хранятся в тканях, как правило, остаются там. Это означает, что если человек принимает слишком много жирорастворимого витамина с течением времени, возможно, что в организме присутствует слишком много этого витамина, и это потенциально опасное состояние, называемое гипервитаминоз или токсичность. витамины (буквально, слишком много этого витамина в организме).