Как узнать, не переносите ли вы глютен или глютеновую болезнь?

Все больше людей в настоящее время диагностируют непереносимость глютена, также называемую целиакией.Предполагается, что это влияет на человека в 200, по всему миру. У таких пациентов употребление в пищу пшеницы, ячменя, ячменя и овса, зерен глютена разрушает слизистую оболочку кишечника и неполное усвоение питательных веществ в пище.

Симптомы и диагностика - целиакия

Хроническая диарея, боль в животе и запор могут указывать на целиакию. Но состояние также имеет нетипичные признаки, такие как длительная усталость, анемия, дерматит, менструальный и стоматит. Глютеновая болезнь появляется на генетическом фоне, и тесты, доступные в настоящее время в Румынии, могут обнаружить предрасположенность.

« Есть некоторые ситуации, когда указаны тесты. В семьях с глютеновой болезнью в анамнезе необходимо обследовать других участников с симптомами или без них, чтобы исключить или подтвердить наличие генетической предрасположенности к целиакии, причем генетическая предрасположенность является необходимым фактором для начала заболевания. Без генетического предрасполагающего фактора невозможно развить заболевание в будущем » , - говорит доктор Кристина Эйленей, специалист по генетическому центру.

Врачи рекомендуют генетическое тестирование для детей из семей, где существует целиакия. Тестирование должно быть сделано до начала диверсификации питания.

Генетическое тестирование на непереносимость глютена

« Преимущество генетического теста заключается в том, что на него не влияет диета. Другие тесты, необходимые для диагностики целиакии, не могут быть интерпретированы, если человек исключил пищу из глютена. После 6 месяцев безглютеновой диеты нормализуются параметры сыворотки, нормализуется слизистая оболочка кишечника, поэтому у вас нет диагностических средств, если эти тесты не проводились ранее. В этих ситуациях единственным тестом, который может определять наш диагноз, остается генетический тест » , - говорит специалист по генетике.

Генетический тест на целиакию неинвазивен, включает в себя взятие небольшого количества крови и проводится один раз в жизни. В западноевропейских странах этот анализ включен в список страховых компаний, а в Испании, например, это наиболее востребованное генетическое исследование в стране.

Осложнения при целиакии

« Без лечения целиакия приводит к тяжелым долговременным осложнениям, таким как недоедание, аутоиммунные заболевания печени, периферическая невропатия, злокачественные опухоли кишечника. Безглютеновая диета является единственной доступной и эффективной терапией, которая приводит к нормализации серологических показателей и полной ремиссии клинических признаков. Целиакия чаще встречается у женщин, чем у мужчин » , - заключает доктор Кристина Эйленей.

Кроме того, риск возникновения целиакии выше у людей с такими заболеваниями, как диабет 1 типа, аутоиммунный тиреоидит, аутоиммунный гепатит, синдром Дауна, синдром Уильямса и синдром Тернера.

Непереносимость глютена - что такое «миф» и насколько он правдив?

Непереносимость глютена классифицируется как целиакия. Это состояние является аутоиммунным и возникает из-за генетической предрасположенности, объясняют специалисты.

Глютен - это растительный белок, содержащийся в таких злаках, как пшеница, ячмень и рожь. На самом деле, глютен состоит из двух белков: глютена и глиадина. Когда он вступает в контакт с водой, глютеновые белки приобретают липкую консистенцию - вот почему тесто в муке растет, когда его оставляют нагреваться, оно растет.

Симптомы непереносимости глютена отличаются от детей к взрослым. При непереносимости глютена у детей симптомы следующие:

• вспучивание
• кишечный газ
• запор
• хроническая диарея
• спазмы в животе
• тошнота и рвота.

У взрослых симптомы непереносимости глютена следующие:

• усталость
• анемия
• депрессия или беспокойство
• боль в суставах
• остеопороз
• головные боли
• рот рот
• бесплодие
• нарушения менструального цикла
• покалывание в конечностях.

Существует также аллергия или чувствительность к глютену , что проявляется в более деликатных симптомах. Вот почему очень важно иметь специалиста по правильному диагнозу.

От непереносимости глютена страдает не более 1% населения, но все больше и больше людей пытаются избежать глютена, не проконсультировавшись ранее со специалистом, полагая, что страдают от непереносимости. Например, в Соединенных Штатах, где концепция непереносимости глютена более популярна, чем у нас, около 17 миллионов человек считают, что у них непереносимость или чувствительность к глютену.

Это здорово для индустрии безглютеновых продуктов, так как во всем мире в 2013 году на продукты без глютена было потрачено около 10,5 миллиардов долларов, сообщает New York Times . Поэтому мы делаем вывод, что некоторым людям рекомендуется употреблять продукты без глютена, даже если это не так .

По словам специалистов, у многих из тех, кто считает, что у них непереносимость или чувствительность к глютену, таких проблем нет . Исследование, проведенное исследователем Питером Гибсоном, выявило удивительную истину: люди, чувствительные к глютену, на самом деле вызывают идею о том, что у них непереносимость глютена, и эта идея работает как противоположность феномену плацебо. Таким образом, симптомы возникают без физической причины.

Команда Питера Гибсона пошла дальше с исследованием и обнаружила, что в большинстве случаев взрослые сами ставят диагноз непереносимости глютена. Jessia Biesiekierski, врач из команды Gibson, рассказала: « Чувствительность к глютену, которая встречается у пациентов, которые не страдают целиакией, кажется, очень распространенным состоянием, но это не так.Правда в том, что эта чувствительность затрагивает очень небольшое количество людей ".

Biesiekierski говорит, что он продолжит свои исследования по этому вопросу, так как он хочет выяснить, существует ли чувствительность к глютену, которая не вызвана целиакией, или нет.

В заключение, исследователи говорят, что глютеновая болезнь , непереносимость глютена, существует, но это крайне редко. С другой стороны, чувствительность к глютену может существовать только в нашей голове.

Кроме того, индустрия безглютеновых продуктов постоянно растет и приносит огромную прибыль.