Железо: роль в организме, дефицит, избыток и источники

Железо является важным элементом для производства крови, и эксперты говорят, что около 70% железа в нашем организме содержится в компоненте эритроцитов, называемом гемоглобином, а в мышечных волокнах - в белке, называемом миоблобином.

Гемоглобин необходим для транспорта кислорода в крови, от легких к тканям. Миоглобин из мышечных волокон принимает, хранит, транспортирует и выделяет кислород.

Какую роль играет железо в организме?

Почти 6% железа в организме является частью определенных белков, которые необходимы для дыхания и энергетического обмена, но это железо также является компонентом ферментов, участвующих в синтезе коллагена и некоторых нейротрансмиттеров. Железо также необходимо для правильного функционирования иммунной системы.

Он отмечает, что железо является жизненно важным минералом для правильного функционирования гемоглобина, белка, необходимого для транспорта кислорода в кровь. Железо также играет роль в других важных процессах в организме.

Железо помогает поддерживать многие жизненно важные функции в организме, включая энергию и концентрацию, желудочно-кишечные процессы, иммунную систему и регулирование температуры тела.

Это важно для беременности, особенно в связи с тем, что объем крови и выработка эритроцитов резко снижаются во время беременности для питания развивающегося плода (кислородом и питательными веществами). По этой причине потребностибеременных в железе возрастают, тем более что существуют некоторые факторы, влияющие на усвоение этого минерала.

Низкое потребление железа во время беременности увеличивает риск преждевременных родов и низкого веса при рождении по отношению к ребенку.

Беременные женщины с дефицитом железа могут быть более склонны к развитию инфекций, потому что железо также поддерживает иммунную систему. Эксперты считают, что все беременные женщины должны принимать от 30 до 60 миллиграммов железосодержащих добавок каждый день беременности, независимо от уровня железа в организме.

Железо также важно, потому что оно помогает вам иметь энергию. Недостаточное количество железа в вашем рационе может повлиять на то, как организм человека использует энергию. Железо транспортирует кислород к мышцам и мозгу и имеет решающее значение для умственной деятельности и физической работоспособности.

Дефицит железа в организме - что может вызвать его

Одной из причин дефицита является анемия , также называемая «железодефицитная анемия». Это вызвано слишком маленьким количеством железа в эритроцитах. Симптомами анемии могут быть: усталость, слабость, головокружение, трудности с концентрацией внимания.

Беременность. Беременные женщины подвержены большему риску дефицита железа, поэтому специалисты рекомендуют ежедневно принимать 27 мг железа.

Менструация - это еще одна причина, которая истощает запасы железа в организме. По этой причине у женщин более высокий процент анемии по сравнению с мужчинами.

Физические усилия - у спортивных женщин повышенный риск дефицита железа, и исследователи считают, что спортсменам нужно больше эритроцитов для правильного переноса кислорода, чтобы они могли прилагать постоянные физические усилия.

Кровотечение. Людям с массивной кровопотерей необходимо дополнительное количество железа. Повышенный риск дефицита железа возникает у людей, которые часто сдают кровь, и у пациентов с кровоизлияниями на желудочно-кишечном уровне (вызванных лекарственными средствами или определенными состояниями, такими как язвы и рак).

Диализ. Многим пациентам, нуждающимся в диализе, требуется дополнительное количество железа Если почки плохо работают, анемия часто является побочным эффектом.

Лекарства, которые истощают запасы железа. Некоторые лекарства могут влиять на способность организма усваивать железо. Это могут быть: некоторые антибиотики (ципрофлоксацин и левофлоксацин), тетрациклин, ранитидин и омепразол (при язвах, ожогах желудка и других проблемах), ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента (АПФ) и т. Д.

Помимо этого, могут быть и другие факторы, связанные с дефицитом железа в организме.

Какие условия могут привести к избытку железа

Железо может быть опасным, если оно находится в большом количестве в организме. Токсичность железа может быть внезапной или постепенной, и эксперты говорят, что это может увеличить количество железа, которое циркулирует «свободно» в организме.

Железная интоксикация - может возникнуть, когда пациенты, обычно дети, принимают передозировки, когда речь идет о добавках железа.

Наследственный гемохроматоз - это генетическое заболевание, характеризующееся чрезмерным усвоением железа в пище.

Со временем гемохроматоз увеличивает риск развития артрита, рака, проблем с печенью, диабета и сердечной недостаточности.

Хотя большинство людей поглощают только 10% железа, которое они потребляют, пациенты с гемохроматозом поглощают до 30%. В результате железо в их организме может достигать чрезвычайно опасных значений.

Избыток железа может откладываться в органах (печени, сердце и поджелудочной железе), что может привести к таким заболеваниям, как цирроз печени, сердечная недостаточность и диабет.

Источники железа, которые помогают предотвратить недостатки

Как известно, железо играет важную роль в выработке гемоглобина . Первый шаг к повышению уровня гемоглобина и избеганию дефицита - начать употреблять больше продуктов с высоким содержанием железа. Вот несколько хороших источников, которые содержат этот минерал:

• Органы печени и животных 
• ракообразные 
• Бедная говядина 
• брокколи 
• говяжья печень 
• капуста 
• шпинат приготовленный 
• зеленая фасоль 
• капуста 
• фасоль и чечевица 
• тофу 
• Запеченный картофель 
• Белая фасоль 
• черный шоколад 
• устрицы 
• крупы, обогащенные железом.

При необходимости ваш врач может порекомендовать принимать пероральные препараты железа. Остерегайтесь, однако, потому что слишком много железа в организме может вызвать болезнь, называемую гемохроматоз . Эти добавки могут иметь побочные эффекты, такие как запор, тошнота и рвота.

Железо встречается в двух формах: гемовое железо и негемовое железо. Основными источниками гемового железа являются потребление мяса, птицы и рыбы, в то время как негемовое железо получают из зерновых, бобовых, фруктов и овощей.