Витамин В12 - вызывает дефицит, нарушение всасывания, источники

Витамин B12 является водорастворимым витамином, который организм может хранить до 4 лет. Избыток можно легко устранить с помощью мочи. По своей структуре витамин В12 является наиболее сложным и сложным.

Витамин B12 играет жизненно важную роль в правильном функционировании нервной системы и в процессе образования красных кровяных клеток. Это также помогает синтезировать ДНК.

Метаболизм каждой клетки в организме нуждается в этом витамине и играет роль в синтезе жирных кислот и выработке энергии.Помогая организму усваивать фолиевую кислоту, витамин B12 способствует выделению энергии в течение дня.

Организм человека производит миллионы эритроцитов каждую минуту, но без витамина В12, клеточное размножение является недостаточным. Это означает, что дефицит витамина B12 облегчает анемию из-за уменьшения количества эритроцитов.

Дефицит витамина В12

Дефицит витамина B12 не только может вызвать анемию и спутанность сознания, но также увеличивает риск таких заболеваний, как деменция, паранойя или депрессия и поведенческие изменения.

Симптомы дефицита витамина В12:

• Покалывание в руках и ногах
• Крайняя усталость
• слабость
• Раздражительность / депрессия
• запор
• Потеря аппетита
• Потеря веса

Очень маленькие дети, страдающие дефицитом витамина В12, выполняют ненормальные движения, такие как дрожание лица и рефлексивные жесты.

Витамин В12 содержится в мясных и молочных продуктах, а это означает, что люди, придерживающиеся строгой веганской диеты, склонны к дефициту витамина В12. В вегетарианской диете единственным источником витамина B12 являются обогащенные продукты, такие как хлопья для завтрака.

Дефицит витамина B12 также может возникать в результате старения, поскольку организму все труднее усваивать этот витамин.Дефицит витамина B12 может также возникнуть после операции по удалению желудка из-за чрезмерного потребления алкоголя, но также из-за длительного приема лекарств для снижения кислотности в желудке.

Следующие состояния предрасполагают к дефициту витамина B12: атрофический гастрит, болезнь Крона, целиакия, кишечные паразиты, аутоиммунные заболевания, такие как волчанка.

Малабсорбция витамина В12

Инфекция Helicobacter Pylori, чувствительность к глютену, синдром короткой кишки и мутация гена MTHFR предотвращают усвоение витамина B12, способствуя дефициту.

Источники витамина В12

Витамин B12 естественным образом содержится в продуктах животного происхождения, таких как рыба, мясо, яйца или молочные продукты. Этот витамин не содержится в овощах и фруктах.

Продукты, которые богаты витамином B12, следующие:

• Говядина, свинина, птица и баранина
• Рыба, особенно тунец и жук
• Молоко, сыр, йогурт
• Некоторые продукты на основе питательных дрожжей
• яйца

Поскольку приверженцы веганской диеты вообще не едят продукты животного происхождения, им следует принимать пищевые добавки с витамином B12, чтобы избежать дефицита. Эти добавки особенно важны во время беременности и кормления грудью.

Некоторые продукты на основе сои, а также хлопья для завтрака обогащены витамином B12.