Питание и профилактика рака: может ли диета быть самой опасной болезнью?

Помимо роли питания в профилактике рака и даже терапевтической роли пищи, у представителей академической среды и последователей естественной терапии возникли горячие настроения. И последнее, но не менее важное: этот аспект был и остается предметом обсуждения и обсуждения в онлайн-среде, что делает пищу более важным элементом, чем даже сам рак.

Со временем было изучено несколько источников пищи, чтобы определить потенциальное увеличение риска рака, связанного с потреблением определенных продуктов питания и потенциального профилактического эффекта других продуктов питания. Анализ включал различные типы продуктов питания или пищевых компонентов, таких как:

• продукты растительного происхождения, включая фитохимические соединения, такие как:
• каротиноиды, присутствующие в красном, оранжевом или желтом
• полифенолы , выявленные в травах, специях, зеленом чае, яблоках, клубнике, малине, ягодах
• лук, найденный в чесноке, луке, луке-порее, луке
• антиоксиданты, такие как селен, бета-каротин или витамины С и Е
• витамины и минералы, такие как кальций, витамин D и витамины группы B
• волокно
• белок

Определить конкретные связи между употреблением определенных продуктов и раком, несомненно, сложно. Проблемы являются множественными и содержат по крайней мере 4 аспекта:

• профилактический аспект некоторых пищевых принципов, неослабный
• большинство людей потребляют различные продукты, которые могут взаимодействовать
• последствия потребления определенных продуктов питания зависят от количества проглоченного
• способ приготовления пищи может повлиять на любой полезный или вредный эффект

Продукты растительного происхождения

Скорее всего, как свежие, так и слегка обработанные фрукты и овощи могут защитить от возникновения различных видов рака, таких как ЛОР, пищевод, рак желудка, толстой кишки, легких, поджелудочной железы или простаты. Вероятно, это связано с тем, что в овощах и фруктах накапливаются фитохимические агенты, которые работают вместе, чтобы снизить риск развития рака либо посредством эндокринного действия, регулируя гормональную секрецию, такую ​​как снижение уровня эстрогена или прямое снижение действия рост опухолевых клеток или противовоспалительный эффект.

Исследования по профилактической роли пищевых продуктов растительного происхождения систематически проводились по нескольким категориям. Из них некоторые были особо отмечены, а именно:

1. крестоцветные растения, считающиеся защитными от многих видов рака. Среди них капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста или дремота. Защита противодействует риску рака полости рта, глотки, глотки-гортани, пищевода и желудка. В некоторых лабораторных исследованиях отмечается активация путем сшивания растений сложных ферментативных систем с ролью защиты от инициации опухолевого процесса.
2. ликопин, каротиноид, присутствующий в томатах, красном грейпфруте, дыне или абрикосе, оказывает защитное действие против различных видов рака, таких как рак легких, предстательной железы, желудка, толстой кишки, пищевода или ЛОР-органов. Тем не менее, исследователи не выявили прямой связи между потреблением ликопина и снижением риска рака.
3. риск сои и рака молочной железы - исследования, связанные с употреблением сои, противоречивы. Если некоторые из них играют защитную роль при некоторых видах рака, рак молочной железы, по-видимому, является фактором риска для эстрогеноподобного действия. В этих условиях показания диеты из сои противоречивы. Предполагается, что умеренное потребление соевых продуктов (соя, тофу и т. Д.) Не увеличивает риск распространения и распространения рака молочной железы, но не может определить, что на самом деле является «умеренным». В этом контексте желательно избегать концентрирования изофлавонов в форме капсул или порошков

Витамины, минералы и антиоксиданты

Витамины и мультиминералы являются необходимыми элементами для гармоничного роста и развития организма, а также его оптимального функционирования. Некоторые витамины и минералы, которые защищают организм от окислительных процессов, называются антиоксидантами. Исследования потенциальной защитной роли рака также остаются противоречивыми. Наиболее известные антиоксиданты:

1. Betacarotene. Недавние исследования показали, что добавки, богатые бета, не предотвращают рак. Более того, первоначальные исследования, которые поощряли использование бетакаротина у пациентов, курящих, оказались неудачными и, кроме того, похоже, увеличили риск рака легких.
2. Витамин D и кальций. Предварительные исследования показали потенциальную защиту от риска развития колоректального рака в условиях повышенного потребления кальция и витамина D. Эти данные были ограничены недавними исследованиями.
3. Листва, из-за которой много споров, встречается в овощных источниках, таких как зеленые овощи, фрукты, сушеные бобы и горох.Формула синтеза называется фолиевой кислотой и содержится в хлебе и крупах. Исследования показали, что стабильно низкий уровень фолиевой кислоты увеличивает риск рака молочной железы, толстой кишки и поджелудочной железы. Однако невозможно было сказать о прямой связи между фолиевой кислотой и профилактикой рака.

С другой стороны, псевдостуденты рекомендовали избегать потребления фолиевой кислоты, а также витаминов группы В у пациентов с диагнозом рак из-за стимуляции пролиферации опухолевых клеток, теория, которая решительно опровергается недавними исследованиями. Однако обычаи сохраняются.

Мультивитамины являются еще одной темой споров по поводу профилактики рака. Предварительные исследования показали потенциальный профилактический эффект. Тем не менее, большинство проспективных исследований не продемонстрировали никакой защитной роли в использовании поливитаминов. Одно исследование показало корреляцию между потреблением поливитаминов и снижением частоты полипов толстой кишки, и поскольку полипоз связан с повышенным риском развития рака толстой кишки, было косвенно высказано предположение, что постоянное и устойчивое потребление витаминов снизит риск рак толстой кишки.

Согласно сравнительно ограниченным исследованиям, селен мог бы снизить риск рака простаты, легких или колоректального рака. С другой стороны, потребление добавок на основе селена может увеличить риск диабета

Что касается потребления витамина С и особенно высоких и длительных доз, это может снизить риск множественного рака и особенно рака желудка. Тем не менее, результаты проведенных исследований не были последовательными, чтобы считаться заслуживающими доверия.

Витамин Е, часто рекомендованный в предыдущие десятилетия в связи с его трофической ролью эпителия, по-видимому, увеличивает риск рака простаты в соответствии с обширным исследованием, посвященным профилактической роли селена и витамина Е, и, следовательно, потребление витамина Е следует использовать с осторожностью.

Диета, богатая клетчаткой, является одной из рекомендаций, часто встречающихся в онкологических клиниках. Защитная роль, особенно в отношении риска развития колоректального рака, объясняется ускорением транзита и, следовательно, уменьшением времени контакта веществ с генотоксическим потенциалом с эпителием слизистой оболочки толстой кишки, местом возникновения рака толстой кишки.

Вход белка, необходимый в сбалансированной диете, остается предметом большого противоречия. Основными источниками животного белка являются мясо, молочные продукты и яйца. Из них большинство исследований было сосредоточено на повышенном риске рака, связанном с употреблением красного мяса. В этом отношении результаты были противоречивыми, и увеличение числа случаев колоректального рака, по-видимому, связано с обработанным мясом или обработанными мясными производными.

И последнее, но не менее важное: в последние годы наблюдается увеличение случаев ожирения среди взрослого населения, а также среди младенцев из-за неблагоприятного влияния диеты быстрого питания. А ожирение автоматически означает значительно повышенный риск заболевания раком, связанный с несколькими факторами, такими как повышенный инсулин и фактор роста инсулина (IGF-1), повышенный уровень эстрогена в сыворотке за счет синтеза жировой ткани, а также прямого действия о процессах регуляции роста опухолевых клеток или воспаления, связанного с хроническим ожирением. Рак, обычно связанный с избытком веса, это рак молочной железы, матки, колоректальный, почечный, панкреатический, предстательный или желчный рак.