Ботулизм: причины, симптомы и лечение

Ботулизм - это пищевая интоксикация, возникающая после заражения нейротоксином Clostridium botulinum, одним из наиболее вредных токсинов.

Это состояние крайне редкое, но очень опасное и может привести к летальному исходу. Исследования показали, что от 35 до 65% случаев ботулизма вызывают смерть.

Причины и виды ботулизма

Бактерии Clostridium botulinum обнаруживаются в почве в пыли в донных отложениях из реки или моря, но это не опасно, если не содержит кислорода и не производит токсины с тем же названием.

Есть 3 вида ботулизма:

• Инфантильный ботулизм - возникает, когда ребенок потребляет что-то зараженное спорами бактерий Clostridium botulinum, обычно почвой или определенными продуктами. Дети более старшего возраста или взрослые имеют иммунитет к этим спорам, потому что после 1 года организм набирает силу.
• Пищевой ботулизм - возникает, когда человек ест пищу, загрязненную этим опасным токсином. Обычно появление токсинов в продуктах питания происходит из-за неадекватной консервации или из-за проблем, возникающих в процессе приготовления.
• Ботулизм, передаваемый через раны - когда бактерии проникают в рану и возникает инфекция, может вырабатываться ботулинический токсин. Это также может произойти при инъекции наркотиков с помощью загрязненной иглы.

Симптомы ботулизма

Симптомы могут появиться в течение нескольких часов, а также через несколько дней после заражения бактерией Clostridium botulinum.

Симптомы, которые появляются:

• Чувствую себя больным
• рвота
• Спазмы желудка
• Диарея или запор
• Падение век

• Размытый вид
• Мышечная слабость в лице
• Трудность глотания
• Трудности в речи
• Проблемы с дыханием

Как только эти симптомы наблюдаются, требуется срочная медицинская помощь. Ботулизм не является заразным заболеванием, но возникает только в том случае, если токсин проникает в организм через проглатывание или открытую рану.

Диагностический ботулизм

Чем быстрее диагностируется ботулизм, тем выше шансы на выживание.

Для диагностики ботулизма врач проведет медицинский осмотр, а также задаст вопросы о продуктах, употребляемых в последние дни.

Ваш врач может порекомендовать анализы крови или анализ кала для выявления токсинов.

Некоторые симптомы ботулизма могут имитировать симптомы других заболеваний, поэтому врач может провести дальнейший анализ для установления правильного диагноза. Эти анализы включают: электромиографию или пункцию костного мозга.

Лечение ботулизма

Для лечения ботулизма необходимо вызвать врача. Лечение направлено на нейтрализацию токсинов с помощью инъекций антидотов или инъекций антител, и, с другой стороны, оно также направлено на поддержку функций организма, особенно дыхательной системы.

К сожалению, лечение не может лечить уже установленный паралич, но оно может остановить расширение или обострение паралича.

Как можно предотвратить ботулизм

Риск ботулизма можно уменьшить, следуя следующим правилам:

• Соблюдение правил хранения продуктов питания; обеспечение того, чтобы они достигли соответствующей температуры до консервации.
• Утилизация консервированных продуктов с трещинами или опухшими.
• Охлаждение масел, настоянных на травах или чесноке.
• Кипячение любой пищи в течение 10 минут убивает ботулинический токсин.
• Немедленное потребление запеченного картофеля в алюминиевой фольге или в холодильнике.