ВІЛЬНІ РАДИКАЛИ ПРОТИ АНТИОКСИДАНТІВ

Чи можна жити без вільних радикалів?Чи є ці канцерогенні частинки можуть врятувати від смерті? Навколо вільних радикалів і їх нейтралізаторів - антиоксиданти почне циркулювати легенди. Багато людей використовують цю плутанину у своїх рекламних кампаніях добавки, обіцяючи вічне життя і здоров'я без вільних радикалів. Чи це Так?

Організм людини має потребу в кисні, щоб жити, що дихання опіки. Клітинне дихання відбувається в мітохондріях - частина наших клітин, які відповідають за виробництво енергії.Дихального ланцюга є надзвичайно складним процесом, який виділяється при ряді різних сполук, в тому числі вільних радикалів кисню. До цієї групи відносяться супероксид аніон-радикала (О2. -), оксид азоту (No) і гідроксильних радикалів (OH.).

Вільні радикали являють собою атоми або молекули, які мають зовнішню оболонку неспарених електронів.Вони є дуже активними і повинні отримати електрони від інших молекул. Наприклад, гідроксильний радикал улюблених взаємодіє з нашої ДНК його пошкодження і мутації, в тому числі раку. Таким чином, вільні радикали не можуть похвалитися кращою репутацією.

Наші мітохондрій може гіпер вільних радикалів під дією стресу, фізичних вправ, запалення, ушкодження клітин, викликаного шкідливими речовинами, ішемічних захворювань (відсутність кисню) або під час випалу (під впливом випромінювання). Крім того, наші дієти і навколишнього середовища може стати джерелом вільних радикалів: дієта, багата жирами і різними токсинами, сигаретний дим, що вдихається нами повітря забруднюючих речовин, таких як SO2, NO і NO2, O3, важкі метали - Cu, Ni, Cd, або отрута, як азбест. Неможливо уявити, що деякі з нас в змозі виробляти в рік, як супероксид аніон 2 кг!

Незважаючи на його сумно відомого думки, вільні радикали в нашому організмі виконують важливу функцію - відповідає за регулювання тиску. Супероксіданіон робить кровоносні судини і підвищує кров'яний тиск, у той час як оксид азоту розслабляє і знижує кров'яний тиск. Останній зберігає до інфаркту міокарда.При прийомі під язик нітрогліцерин вивільняє оксид азоту і викликає коронарну вазодилатацію.

Виробництво вільних радикалів так природно, але повинно бути компенсовано ефектом антиоксидантів. Як випливає з назви, антиокислювачі (антиоксиданти, антиоксиданти) є молекули або сполук, які здатні інгібувати реакцію окислення і, отже, до утворення вільних радикалів.
Наші самостійно організми здатні виробляти такі з'єднання. Це спеціальні ферменти, які, однак, залежить від інших антиоксидантів, які постачаються з їжею, у тому числеселена і цинку. Найбільш популярні антиоксиданти також включати деякі вітаміни (А, С і Е), сечова кислота, глутатіон, і з'єднання з групи поліфенолів.

Поліфеноли, які включають в себе, дубильні речовини, флавоноїди і лігніну, сполуки, що виробляються рослинами для цілей оборони. Вони інгібують їх атаки вірусів, бактерій і грибків. Прикладом може служити чинним протигрибковим ресвератрол, що міститься в шкірці винограду. Більшість поліфенолів в шкури лише фрукти та овочі, так що якщо у вас немає, щоб очистити їх перед їжею, давайте не будемо робити цього. Хорошим джерелом поліфенолів також червоне вино, пиво, оливковий, білий, зелений і червоний чай, горіхи, какао та інші настої і трав'яні препарати. Дослідження показали, однак, що синтетичні антиоксиданти розглядати як добавки можуть завдати шкоди і прискоренню реакції окислення, а не протидіяти їм, яка пов'язана з концентрацією цих речовин в організмі. Так чи інакше, з'єднання проявляє антиоксидантну активність тісно пов'язана з дозуванням.

Хоча ми не можемо обійтися без вільних радикалів, які є невід'ємною частиною нашого життя, давайте не викликати збільшення їх перевиробництва. Уникайте стресів, надмірні фізичні навантаження, забруднення повітря і їжі, і нехай нам захистити дієта, багата антиоксидантами. Збереження нашого здоров'я! Я не гарантую, що ми будемо не так, як серцево-судинних захворювань або раку, але, звичайно, ми вже не можемо насолоджуватися хорошим здоров'ям і молодий вигляд.