«Антихолестеринові» продукти для здоров'я судин

На сьогодні дуже багато можна почути про шкоду холестерину, незважаючи на те, що ця речовина є життєво важливим для організму. Холестерин - це жир, необхідний для будівництва клітин, деяких гормонів і жовчних кислот. Особливо необхідний холестерин зростаючому дитячому організму, коли йде інтенсивний поділ клітин.Синтез холестерину обумовлений генетично, без неї організм не може повноцінно функціонувати, але його надлишок може надавати протилежне, негативну дію.

Після того як зростання організму закінчений і клітки вже не діляться так інтенсивно, холестерин продовжує синтезуватися печінкою в колішніх обсягах. Причому в печінці синтезується велика частина холестерину, а з їжею надходить менша. Людина в середньому отримує на день з їжею 0,5 г холестерину, і непогано було б це кількість мінімізувати.

Чому холестерин вважається таким шкідливим? У першу чергу через свою здатність відкладатися в судинній стінці у вигляді атеросклеротичної бляшки. У результаті відбувається звуження всіх без винятку великих судин за рахунок потовщення їх стінок. Погіршується кровопостачання життєво важливих органів, що призводить до порушень не тільки кисневого, енергетичного обміну, але також і до розладу трофіки (погіршується приплив пластичного матеріалу). Звуження великих судин - одна з основних причин старіння організму, а також виникнення ризику інфарктів та інсультів.

Для зниження холестерину дієтологи рекомендують дотримуватися дієти, багатої ненасиченими жирами, харчовими волокнами і вуглеводами. Вживання ж насичених жирів слід звести до мінімуму.

Які ж продукти допоможуть позбутися від шкідливого холестерину, очистити судини і підтримати здоров'я серцево-судинної системи та організму в цілому?

Морква. Цей коренеплід багатий пектинами. Якщо з'єднання їдати по дві моркви день, можна знизити рівень холестерину на 10-20%.

Вишня. Американські дослідники нещодавно виявили, що щоденне вживання вишні знижує не тільки рівень холестерину, але і ризик заробити діабет і артрит. Причому вживати ягоди можна у вигляді варення, джемів, компотів. Чим темніше колір вишні, тим краще, тому що цілющим ефектом володіє пігмент, що надає вишні її червоний відтінок.

Овес. Півчашки вівсяних висівок в будь-якому вигляді суттєво збагатять раціон клітковиною, що в свою чергу допоможе в боротьбі з високим рівнем холестерину. Для цієї мети підійдуть також висівки інших видів зернових.

Чорниця. Цілющі властивості чорниці відомі багатьом. Нещодавно було відкрито ще одне корисно її якість. Стало відомо, що чорниця надзвичайно багата птеростилбеном - антиоксидантом, здатним стимулювати в організмі холестериновий обмін, тим самим знижуючи кількість шкідливих молекул.

Бобові. Живильні і недорогі боби, квасоля, горох, сочевиця та інші бобові містять розчинну у води клітковину - пектин, який оточує холестерин і виводить його з організму.

Жирна морська риба. Її вживання сприяє виробленню ліпопротеїдів високої щільності - «хорошого» холестерину, здатного «вибивати» з судин «поганий» холестерин. До того ж риба багата найціннішими поліненасиченими жирними кислотами омега-3 і омега-6, які, крім інших своїх корисних якостей, ще і допомагають регулювати рівень «поганого» холестерину в крові і захищати серцево-судинну систему.

Рослинні олії (соняшникова, оливкова, кукурудзяна, рапсова, соєва, лляна). Практично будь-яке рослинне масло не містить холестерину, на відміну від тварин жирів. Рослинні олії є джерелом корисних ненасичених жирних кислот, які беруть участь у синтезі компонентів мембран клітин. Саме тому регулярне вживання рослинних олій допомагає нормалізувати жировий обмін, знизити рівень холестерину, підвищити еластичність судин.

Крім того, для підтримки здоров'я судин рекомендується відмовитися (або суворо обмежити) від куріння, алкоголю, кави, жирного м'яка м'яса, субпродуктів, копченостей, особливо ковбас. Свіже повітря, фізичні вправи і позитивний настрій також допоможуть продовжити молодість і зміцнити ваше здоров'я.