Готові продукти та газована вода наближають старість організму

Вчені Гарвардської школи зуболікарської медицини (США) дійшли висновку, що газовані напої та готові продукти містять велику кількість солей фосфорної кислоти, які можуть прискорювати старіння організму, повідомляє УКРІНФОРМ з посиланням на DailyTelegraph.
Експеримент проводився на мишах. Їх поділили на 3 групи: в однієї був видалений ген klotho, відсутність якого викликало накопичення фосфату до токсичного рівня в організмі гризунів; одному позбавили двох генів - klotho і NaPi2a, що призводило до зниження концентрації фосфатів; у третьої теж були відсутні 2 гені, але цих мишей годували їжею з високим вмістом фосфатів. Представники першої групи прожили від 8 до 15 тижнів, другий - 20 тижнів, а третьою - 15. Це дозволив вченим зробити висновок, що фосфати отруйні для мішею: вони не тільки прискорюють процес старіння, а й провокують виникнення вікових захворювань, таких як хронічна ниркова недостатність. Фосфати використовуються як консерванти, ароматизатори та покращувачі зовнішнього вигляду багатьох продуктів.