Осінню та зимову брак сонця компенсуємо грибами!

Видання «Independent» повідомляє, що британські вчені знайшли спосіб компенсувати недолік сонячних променів взимку і восени. У цей час джерелом вітаміну D можуть служити гриби. Як показали дослідження, гриби, зібрані у світлому лісі або вирощені на фермах із застосуванням спеціальних технологій, що підвищують вміст вітаміну D, так само корисні, як печінка, яєчний жовток і риба. Особливо багаті вітаміном D дикорослі лисички, білі гриби і штучно вирощені шиітаке. У шампіньйони вітаміну D вкрай мало, так як вони ростуть у темряві.

Зараз саме час запастися грибами на холодний період. Гриби можна зберігати як в замороженого, в сушеному, так і в в'їхав ялена вигляді. Страва з грибами набуває неповторний смак і чудовий насичений аромат, що нагадує нам про теплі літні дні й прохолоді лісу.