Фісташки - ідеальний сніданок для жінок

Як відомо, багато пані звикли починати свій день з чашки кави, вважаючи, що цей напій добре допомагає підбадьоритися і прокинутися. Проте вчені всього світу вже протягом тривалого часу ведуть суперечки про те, наскільки корисний чи шкідливий для організму кофеїн, який у великій кількості міститься в каві. Тепер дослідникам з університету Йорка вдалося встановити, що представницям прекрасної статі, відчуває сонливість вранці, зовсім не обов'язково пити каву: гідною альтернативою напою можуть стати фісташки.
У ході роботи фахівці встановили, що підбадьорливий ефект обумовлений не стільки дією кофеїну як такого, скільки специфічним ароматом кави. Виявилося, що один з видів фісташок, якщо його добре обсмажити протягом 20 хвилин за температури 200 градусів, набуває точно такий же запах. При цьому горіхи не мають у своєму складі кофеїну, який при частому вживанні у великих кількостях може надавати руйнівну дію, зокрема, на серцево-судинну систему.
Як розповів професор Мустафа Озель, під керівництвом якого проходило дослідження, під час випалювання фісташки виділяють особливі хімічні речовини, які і надають горіхам аромат паленого цукру і карамелі з відтінком цитрусових. Подібним чином, як відомо, здійснюється і обсмажування кавових зерен. Правда, зробити зі смажених фісташок напій у вчених поки не вийшло. Тім не менш, в найближчому майбутньому вони планують продовжувати свою роботу, щоб знайте заміну потенційно небезпечного для здоров'я і значно подорожчали останнім годиною кави.