Помідори виробляють унікальний сильний антиоксидант

 26/07/2011  команда здоров'я та краси  харчування  0

135

Поділитися з FacebookПочати в твіттері

Іспанські дослідники встановили, що рослини томата виробляють унікальний антиоксидант, що випускає Science Dayly .

Поки невідоме з'єднання в 14 разів сильніше, ніж ресвератрол - антиоксидант - диво, яке розкривається в червоному вині. Користь унікальною томатної композиції на 4,5 фунта більше, ніж від вітаміну Е в печінці, і на 10 фунтів більше, ніж від вітаміну С.

Invalid domain: googleusercontent.com

Антиоксиданти відомі своїми цілющими властивостями. Вони допомагають запобігти серцеві захворювання і рак і можуть бути націлені на основні області застосування у фармацевтичній промисловості, пише actualno.com .

Досі невідоме з'єднання було ідентифіковано фахівцями з Інституту молекулярної і клітинної біології в Іспанії. Дослідники пояснюють, чому багато фенольні сполуки утворюються у відповідь на біотичний стрес, якому піддаються рослини. Біотичний стрес є результатом шкоди, завданої видами рослин інших живих організмів - бактеріями, вірусами, грибками, паразитами, корисними і шкідливими комахами, пояснює БТА.

Унікальна асоціація може мати чергу додатків. Наприклад, його можна використовувати у харчовій промисловості в якості консерванту для харчових продуктів, призначених для споживання людиною. У косметичній промисловості антиоксидант може входити до складу засобів для догляду за шкірою завдяки своєму передбачуваному якості, пов'язаним з усуненням старіння.