Читайте морквяні цілі для більш здорових

 20/06/2009  команда здоров'я та краси  Рак , Харчування  0

41

Поділитися з FacebookПочати в твіттері

Морквяні ганчірки - це приготовані мети, а не захаращені, для захисту властивостей їх власності, пише actualno.com.

Отримавши інформацію з Університету Ньюкасла в Сполученому Королівстві, вони встановили, що варена морква споживає ще 25 одиниць протиракового з'єднання фалькарінола. Морква посилює свій ритм і зберігає поживні речовини, що потрапляють у воду при приготуванні їжі.

Invalid domain: googleusercontent.com

Коли їх залишають до варених і подрібнених слідів, корисні інгредієнти залишаються в темряві. Таким чином, морква не тільки корисно, але і смачніше.

З іншого боку, вчені встановили, що висока температура вбиває клітини, в результаті чого морква втрачає здатність утримувати воду. З-за втрати води концентрація фалькарінола у молі зростає.

Ще один ефект тепла, коли клітинні стінки розм'якшуються. Це дозволяє водорозчинних сполук, таким як кальцій і вітамін С, губитися на поверхні. Таким чином, додаються інші сполуки като фалькарінола.