Нові стандарти для болгарського кислого молока, сиру і сиру

 20/02/2009  команда здоров'я та краси  Здоровий , Здоровий  0

85

Поділитися з FacebookПочати в твіттері

Запровадити стандарти для болгарського кислого молока, сиру і сиру.

Болгарський національний інститут ветеринарних послуг представив проекти для болгарських стандартів з виробництва "болгарського кислого молока", "болгарської білої сирени" і "сиру" в болгарському інституті стандартизації.

Стандарти застосовуються до традиційних болгарським продуктів, але вони будуть носити добровільний характер. Вимоги до виробництва, пакування, маркування, консервації та транспортуванні будуть визначені ними. Існують стандарти для проходження процедури громадських консультацій у Болгарському інституті стандартизації, в який, як очікується, увійдуть працівники з переробки молока, технологи та інші фахівці.

Invalid domain: googleusercontent.com

У результаті був розроблений логотип, який буде розміщено на етикетці продукції, виробленої у відповідності з цими стандартами. Ствердну елемент в цьому розквітне кольору болгарського прапора.

За даними Міністерства науки і технологій Болгарії, проекти з болгарським стандартам "Болгарський білий сир" і "жовтий сир" виробляються з сирих корів, овець, кіз, мідій буйвола або змішаних мідій, які відповідають європейським вимогам, ферментація спецій з відповідними бактеріями, хлорид кальцію, травень для сирени, лимонної кислоти, солі та води. У проектах написано, коли продукти повинні мати період дозрівання 45 днів, коли вони виробляються з борошнистої роси корів, та 60 днів, коли вони з овець, кіз, буйволів і змішаних грибів.

"Болгарська кисла мідія" виробляється у відповідь на європейські вимоги жорстоких корів, овець, буйволів, кіз або змішаних мідій, вилужених з допомогою Lactobacillus delbrueckii ssp.болгарський і Streptococcus thermophilus. Не допускаються консерванти, синтетичні підсолоджувачі і барвники, синтетичні і ідентичні натуральним ароматичних речовин, стабілізуючі та емульгуючі речовини і т. Д. «Болгарське кисле молоко» слід зберігати в прохолодних умовах при температурі від 2 до 6 градусів і термін придатності до 14 днів.