Як дізнатися, чи не переносите ви глютен або глютенова хвороба?

Все більше людей в даний час діагностують непереносимість глютену, також звану целіакію.Передбачається, що це впливає на людину 200, по всьому світу. У таких пацієнтів вживання в їжу пшениці, ячменю, ячменю і вівса, зерен глютену руйнує слизову оболонку кишечника і неповне засвоєння поживних речовин в їжі.

Симптоми та діагностика - целіакія

Хронічна діарея, біль у животі і запор можуть вказувати на целіакію. Але стан також має нетипові ознаки, такі як тривала втома, анемія, дерматит, менструальний і стоматит. Глютенова хвороба з'являється на генетичному фоні, і тести, доступні в даний час в Румунії, можуть виявити схильність.

« Є деякі ситуації, коли вказані тести. У сім'ях з глютеновою хворобою в анамнезі необхідно обстежити інших учасників з симптомами або без них, щоб виключити або підтвердити наявність генетичної схильності до целіакії, причому генетична схильність є необхідним чинником для початку захворювання. Без генетичного предрасполагающего фактора неможливо розвинути захворювання в майбутньому » , - говорить доктор Христина Эйленей, фахівець з генетичного центру.

Лікарі рекомендують генетичне тестування для дітей з сімей, де існує целіакія. Тестування повинно бути зроблено до початку диверсифікації харчування.

Генетичне тестування на непереносимість глютену

« Перевага генетичного тесту полягає в тому, що на нього не впливає дієта. Інші тести, необхідні для діагностики целіакії, не можуть бути інтерпретовані, якщо людина виключив їжу з глютену. Після 6 місяців безглютенової дієти нормалізуються параметри сироватки, нормалізується слизова оболонка кишечника, тому у вас немає діагностичних засобів, якщо ці тести не проводилися раніше. У цих ситуаціях єдиним тестом, який може визначати наш діагноз, залишається генетичний тест » , - говорить фахівець з генетики.

Генетичний тест на целіакію неинвазивен, включає в себе взяття невеликої кількості крові і проводиться один раз в житті. У західноєвропейських країнах цей аналіз включений в список страхових компаній, а в Іспанії, наприклад, це найбільш популярний генетичне дослідження в країні.

Ускладнення при целіакії

« Без лікування целіакія призводить до тяжких довготривалим ускладнень, таких як недоїдання, аутоімунні захворювання печінки, периферична невропатія, злоякісні пухлини кишечника. Безглютенова дієта є єдиною доступною і ефективною терапією, яка призводить до нормалізації серологічних показників і повної ремісії клінічних ознак. Целіакія частіше зустрічається у жінок, ніж у чоловіків » , - укладає доктор Христина Эйленей.

Крім того, ризик виникнення целіакії вище у людей з такими захворюваннями, як діабет 1 типу, аутоімунний тиреоїдит, аутоімунний гепатит, синдром Дауна, синдром Вільямса та синдром Тернера.

Непереносимість глютену - що таке «міф» і наскільки він правдивий?

Непереносимість глютену класифікується як целіакія. Цей стан є аутоімунним і виникає через генетичної схильності, пояснюють фахівці.

Глютен - це рослинний білок, що міститься в таких злаках, як пшениця, ячмінь і жито. Насправді, глютен складається з двох білків: глютену і гліадину. Коли він вступає в контакт з водою, глютеновые білки набувають в'язку консистенцію - ось чому тісто в борошні зростає, коли його залишають нагріватися, зростає.

Симптоми непереносимості глютену відрізняються від дітей до дорослих. При непереносимості глютену у дітей симптоми такі:

• спучування
• кишковий газ
• запор
• хронічна діарея
• спазми в животі
• нудота і блювання.

У дорослих симптоми непереносимості глютену наступні:

• втома
• анемія
• депресія або занепокоєння
• біль у суглобах
• остеопороз
• головні болі
• рот рот
• безпліддя
• порушення менструального циклу
• поколювання в кінцівках.

Існує також алергія або чутливість до глютену , що проявляється в більш делікатних симптомах. Ось чому дуже важливо мати спеціаліста з правильного діагнозу.

Від несприйняття глютену страждає не більше 1% населення, але все більше і більше людей намагаються уникнути глютену, не проконсультувавшись раніше з фахівцем, вважаючи, що страждають від непереносимості. Наприклад, у Сполучених Штатах, де концепція непереносимість глютену більш популярна, ніж у нас, близько 17 мільйонів людей вважають, що у них непереносимість або чутливість до глютену.

Це здорово для індустрії безглютенових продуктів, так як в усьому світі в 2013 році на продукти без глютену було витрачено близько 10,5 мільярдів доларів, повідомляє New York Times . Тому ми робимо висновок, що деяким людям рекомендується вживати продукти без глютену, навіть якщо це не так .

За словами фахівців, у багатьох з тих, хто вважає, що у них непереносимість або чутливість до глютену, таких проблем немає . Дослідження, проведене дослідником Пітером Гібсоном, виявило дивну істину: люди, чутливі до глютену, насправді викликають ідею про те, що у них непереносимість глютену, і ця ідея працює як протилежність феномену плацебо. Таким чином, симптоми виникають без фізичної причини.

Команда Пітера Гібсона пішла далі з дослідженням і виявила, що у більшості випадків дорослі самі ставлять діагноз непереносимість глютену. Jessia Biesiekierski, лікар з команди Gibson, розповіла: « Чутливість до глютену, яка зустрічається у пацієнтів, які не страждають на целіакію, здається, дуже поширеним станом, але це не так.Правда в тому, що ця чутливість зачіпає дуже невелика кількість людей ".

Biesiekierski говорить, що він продовжить свої дослідження з цього питання, так як він хоче з'ясувати, чи існує чутливість до глютену, яка не викликана целіакію, чи ні.

На закінчення, дослідники говорять, що глютенова хвороба , непереносимість глютену, існує, але це вкрай рідко. З іншого боку, чутливість до глютену може існувати тільки в нашій голові.

Крім того, індустрія безглютенових продуктів постійно зростає і приносить величезний прибуток.