Все про вітамін До

Вітамін К - загальна інформація

Вітамін К відноситься до групи жиророзчинних вітамінів (ті, які можуть бути розчинені в жирах або маслах), які відіграють важливу роль у зсіданні крові, метаболізмі кісток і регуляції кальцію в крові.

Що таке вітамін К?

Для початку, ми повинні пам'ятати, що є кілька типів вітаміну К. Цей вітамін є необхідним живильним речовиною для нашого організму. Вітамін К допомагає будувати і підтримувати здорові кістки. Найбільш важливим аспектом є роль цього вітаміну в згортанні крові. Без неї ми ризикуємо стекти кров'ю.

Типи вітаміну К

Фактично вітамін К являє собою групу жиророзчинних сполук, розділених на декілька основних груп. Два з них - вітамін К1 і вітамін К2. Крім того, ми повинні пам'ятати, що існує як мінімум три синтетичні форми вітаміну К. Вони відомі як: вітамін К3 (менадион), вітамін К4 (менадиолдиацетат) і вітамін К5.

Вітамін К1

Вітамін К1 (також званий філлохинон) міститься в продуктах рослинного походження. Филоксинон є основною формою вітаміну К в нашому раціоні.

Вітамін К2, також званий менахиноном. Цей варіант вітаміну К міститься в кормах для тварин і продуктах соєвого бродіння. Вітамін К2 також виробляється кишковими бактеріями в товстій кишці.

Вітамін к3

Вітамін До 3 також називається менадионом. На відміну від натуральних форм (вітаміни К1 і К2), які безпечні, синтетична форма вітаміну К, тобто вітамін К3, є токсичною у високих концентраціях. Було показано, що високі дози вітаміну К3 викликають алергічні реакції, гемолітичну анемію та цитотоксичність в клітинах печінки.

Властивості вітаміну К

Як ви вже знаєте, вітамін До відіграє важливу роль у згортанні крові, але він також має інші властивості і функції, в тому числі той факт, що він підтримує здоров'я наших кісток і допомагає запобігти кальцифікацію кровоносних судин, що може знизити ризик серцево-судинних захворювань.

Фактори, що знижують рівень вітаміну К

Низький рівень вітаміну К в організмі може збільшити ризик кровотечі або неконтрольованої кровотечі. Хоча дефіцит вітаміну К у дорослих зустрічається рідко, він дуже поширений у новонароджених. Однією ін'єкцією вітаміну К для новонароджених є стандарт. Є й інші чинники, які знижують рівень вітаміну К в організмі.

Навіть якщо дефіцит вітаміну К зустрічається рідко, існує підвищений ризик для людей з дефіцитом, які:

• мати захворювання, яке впливає на всмоктування вітаміну К в травному тракті, таке як хвороба Крона або активна целіакія;

• приймати ліки, які взаємодіють з поглинанням вітаміну К;

• страждають від важкої форми недоїдання;

• Споживати велику кількість алкоголю.

Взаємодія вітаміну К з іншими лікарськими засобами

Вітамін К може взаємодіяти з більш поширеними лікарськими засобами, у тому числі з антикоагулянтами (разжижителями крові), протисудомними препаратами, антибіотиками, препаратами, що знижують рівень холестерину, і таблетками для схуднення.

Способи полегшення засвоєння вітаміну К

Давайте не будемо забувати, що вітамін К є жиророзчинним вітаміном (який може розчинятися в жирах або оліях).Ця характеристика дуже важлива, тому що жири в вашому раціоні необхідні для полегшення засвоєння цього вітаміну. Тому для того, щоб ваш організм ефективно засвоював вітамін До, вам слід вживати в їжу продукти з високим вмістом жирів у поєднанні з ним.

Тому пам'ятайте, що вітамін К є жиророзчинним, і споживання його разом з жиром може поліпшити ваше засвоєння.Наприклад, ви можете додати трохи олії до своїх овочів (салатів і салатів, таких як шпинат, лобода і капуста) або ви можете приймати добавки з вітаміном К під час їжі, яка містить жир. На щастя, багато продукти, багаті на вітамін К2, в той же час багаті жирами. До них відносяться сир, жовтки і м'ясо.

Адміністрація вітаміну К

Якщо у вашому організмі спостерігається дефіцит вітаміну К, ваш лікар може порекомендувати певні харчові добавки з цим вітаміном або пояснити, які продукти слід частіше включати в свій раціон, а які продукти з високим вмістом вітаміну К.

Филоксинон, відомий як вітамін К1, що міститься в рослинах. Коли люди споживають вітамін K1 з рослин, бактерії в товстій кишці перетворюють його в іншу форму у вітаміні K2. Він всмоктується в тонку кишку, а потім зберігається в жирах і печінки.

В залежності від виявлених проблем зі здоров'ям, лікар може порекомендувати найкращий спосіб введення вітаміну К. Наприклад, дітям зазвичай дають ін'єкцію вітаміну К для захисту їх від кровотеч в порожнині голови, що може бути смертельним.

Джерела вітаміну К

Вітамін К1 міститься у великих кількостях у листових овочах, таких як капуста капуста, мангольд, шпинат. Інші джерела включають рослинні олії і деякі фрукти. Корисно знати і знати, які джерела вітаміну К є кращими для включення їх у ваш раціон, якщо ви не хочете мати проблеми зі згортанням крові.

Рослинні продукти, що містять вітамін К

Ось список трав'яних продуктів, які містять одну з форм До: капуста, овочі сімейства капустяних, шпинат, ворсові листя, брюссельська капуста, брокколі, спаржа, салат, капуста соєві боби, эдамас, соління, гарбуз, насіння сосни, чорниця, зелена квасоля, сливи , ківі, соєва олія, авокадо, зелений горошок, капуста, свіжа петрушка, листя буряків.

Продукти тваринного походження, що містять вітамін К

Є також деякі продукти тваринного походження, що містять велику кількість вітаміну К. Серед них: яловича печінка, свинячі відбивні, куряче м'ясо, паста з шлунка, тверді / тверді сири, м'які сири, шинка, м'ясо рубана яловичина, свиняча печінка, пацюча грудка, яловича нирка, куряча печінка, жовток, сир чеддер, блакитний сир, незбиране молоко, вершкове масло, сметана.

Вітамін До харчовідобавки

Ви повинні бути в змозі приймати всі необхідні вітаміни К з різноманітною та збалансованої дієти. Однак, якщо ви дотримуєтеся дієти з низьким харчуванням, вам слід приймати добавки з вітаміном К, але не питати поради у вашого лікаря, оскільки це може негативно вплинути на деякі ліки, які ви приймаєте.

Прояви дефіциту вітаміну К

Організм людини потребує вітаміні К для вироблення білків, які вступають у дію в процесі згортання крові. Якщо, проте, в організмі є дефіцит вітаміну К, то в організмі не вистачає цих білків, і відмінною рисою або ознакою дефіциту вітаміну К є те, що людина занадто сильно кровоточить.

Погана згортання крові

Без достатньої кількості вітаміну К ваша кров не може коагулювати належним чином, і навіть невелика рана або травма можуть викликати незворотне кровотеча. Так що погана згортання крові є ознакою дефіциту вітаміну К.

Внутрішня або зовнішня кровотеча

Основним симптомом дефіциту вітаміну К в організмі є надмірна кровотеча або кровотеча. Пам'ятайте, однак, що кровотеча може виникнути в інших областях (і не обов'язково в місці рани або порізів).

Кровотеча може бути внутрішнім або зовнішнім, тому існують інші ознаки, які можуть вказувати на таке кровотеча і дефіцит, особливо якщо людина:

• легко згинається на шкірі

• має невеликі згустки крові під поверхнею нігтя

• кровоточить / кровоточить на поверхні слизових оболонок, таких як ті, які облизують ділянки всередині людського тіла

• Він має темний або чорний (смолистий) стілець, а фекалії містять кров.

Зниження щільності кісток

Вчені вважають, що вітамін К допомагає збільшити кісткову масу і підтримувати щільність кісткової тканини, але ця взаємозв'язок все ще вивчається. Тим не менш, в деяких випадках зниження щільності кісток може бути проявом дефіциту вітаміну К в організмі. Деякі дослідження навіть виявили зв'язок між низьким споживанням вітаміну К і розвитком остеопорозу, захворювання, що приводить до крихким кісток, які можуть легко зламатися.

синці

Крім крововиливів, які можуть бути як внутрішніми, так і зовнішніми, ще одним проявом дефіциту вітаміну К в організмі є экхимоз, тобто коли людина легко переможений.

анемія

Вітамін До, як ви вже знаєте, відіграє важливу роль для нормального згортання крові. Це важливо для запобігання масивного кровотечі з високою крововтратою, яка може призвести до анемії. Анемія - це стан, що викликає втому, слабкість і запаморочення. Залізодефіцитна анемія - це тип анемії, який пов'язаний з вітаміном К. При цій формі анемії в організмі людини недостатньо еритроцитів (еритроцити, ті клітини, які містять гемоглобін, білок, багатий залізом, що несе кисень).

Причини дефіциту вітаміну К

Хоча дефіцит вітаміну К є незвичайним і рідкісним для дорослих, деякі люди піддаються підвищеному ризику страждати від цього дефіциту.

Неповна або неправильна подача

З-за неправильної дієти (або дієти, в якій відсутній вітамін К), вам може не вистачати цього вітаміну в організмі, і тому ви можете відчувати неприємні симптоми дефіциту. Щоб боротися з наслідками, намагайтеся їсти більше продуктів, рослинного або тваринного походження, які багаті вітаміном К.

Довгострокове введення деяких ліків

Деякі пацієнти мають підвищений ризик страждати від дефіциту вітаміну К. Це пацієнти, які протягом тривалого часу приймали певні ліки, такі як антикоагулянти кумарину (такі як варфарин) або певні антибіотики. Тривале введення цих класів ліків може призвести до того, що організм самостійно виробляє менше вітаміну К, або може вплинути на вироблення певних білків, що беруть участь у процесі згортання крові.

Захворювання печінки, хвороба Крона, коліт

Фахівці вважають, що такі стани можуть підвищити ризик виникнення дефіциту вітаміну К: хвороба Крона, виразковий коліт, целіакія (непереносимість глютену) та інші захворювання, які можуть впливати на засвоєння поживних речовин, захворювання печінки, що впливають на зберігання. Вітамін К.

Недостатньо розвинена кишкова флора новонародженого

Новонароджені і немовлята мають підвищений ризик страждати від дефіциту вітаміну К з кількох причин. Один з них пов'язаний з кишковою флорою, яка недостатньо розвинена. З іншого боку, у дітей може бути підвищений ризик дефіциту вітаміну К, якщо в молоці матері дуже низький вміст вітаміну К, якщо печінка новонародженого не використовує вітамін С ефективно або якщо новонароджені не виробляють вітамін К2. власний рахунок в перші дні життя.

Правильне введення вітаміну К

Найбагатшим джерелом вітаміну К1 є листові овочі з темно-зеленим листям. Наприклад, листя капусти листової капусти дають вам велику частину рекомендованої добової норми вітаміну К.

Щоб отримати велику кількість вітаміну К з капусти та інших овочів, пам'ятайте, що вам потрібно вживати їх разом з маслом або жиром, тому що вітамін К є жиророзчинним і може краще засвоюватися при прийомі разом з жир.

Рекомендована добова норма вітаміну К

У середньому, дорослі жінки потребують 90 мкг (мкг) вітаміну К в день, а дорослі чоловіки - 120 мкг. Проконсультуйтеся з лікарем, якщо ви приймаєте вітамін До, і обговоріть з дієтологом, щоб краще зрозуміти рекомендовану добову дозу вітаміну К для вас. Нижче ми подаємо рекомендовану добову дозу вітаміну К для певних категорій:

• діти від 0 до 6 місяців: 2 мкг / день

• діти від 7 до 12 місяців: 2,5 мкг / день

• Маленькі діти від 1 до 3 років: 30 мкг / день

• діти від 4 до 8 років: 55 мкг / день

• діти від 9 до 13 років: 60 мкг / день

• Підлітки від 14 до 18 років: 75 мкг / день

• жінки старше 18 років: 90 мкг / день

• чоловіки старше 18 років: 120 мкг / день

• вагітні або годують жінки (19-50 років): 90 мкг / день

• Вагітні або годують жінки (у віці до 19 років): 75 мг / день

Передозування вітаміну К

Там не було ніяких побічних ефектів вітаміну К, пов'язаних з кількістю, знайденим в їжі або добавках. Тим не менш, це не виключає небезпеки, яка може виникнути при дуже великих дозах вітаміну К. Дослідники не встановили максимально безпечну дозу. Якщо рекомендована добова доза вітаміну К перевищена, ми можемо говорити про інтоксикації або гиперстиммии К.

Передозування вітаміну К (понад 500 мкг в день) може викликати деякі алергічні реакції, такі як шкірний висип, свербіж і почервоніння. Також можуть бути проблеми з печінкою, але вони зустрічаються досить рідко.

Існує потенційна токсичність, спричинена високими дозами вітаміну К, які можуть викликати гемоліз (руйнування еритроцитів) у новонароджених і посилювати гіпербілірубінемію.

Споживання термічно необроблених продуктів

Певні продукти, якщо вони не піддавалися тепловій обробці (варені, сирокопчені, ковбасні вироби і т. Д.), Покривають більшу частину рекомендованої добової норми вітаміну К, тому слід дотримуватися обережності під час їжі: сирої (або швейцарська буряк), сирий шпинат Сира петрушка.

Але навіть якщо ви збираєтеся є багато необроблених продуктів, ймовірність того, що вітамін К. перевищить 500 мкг в день, дуже мала.

Побічні ефекти від прийому вітаміну К

На відміну від інших жиророзчинних вітамінів, природні форми вітаміну К не мають відомих симптомів токсичності. У результаті вчені не змогли визначити більш високу допустиме споживання вітаміну К (максимально допустима доза), тому необхідні додаткові дослідження в цьому відношенні.

Навпаки, синтетична форма вітаміну До, відома як менадион або вітамін К3, може мати деякі побічні ефекти при вживанні у великих кількостях.

Затверджувані реакції

Хоча ситуації трапляються рідко, у деяких людей можуть бути алергічні реакції на менахінон (вітамін К2). Алергічна реакція на менахінон може викликати висип, сильне свербіння, набряк обличчя, шиї та утруднення дихання, а також нерегулярне серцебиття.

Шлунковий дискомфорт

Найбільш поширений побічний ефект прийому вітаміну К2 пов'язаний з шлунково-кишковими порушеннями, оскільки травна система не здатна метаболізуватися в якості добавки вітаміну К. Високі дози пероральних добавок вітаміну К, можуть призвести до розладу шлунку, нудоти. , діарея, блювання, постійні спазми шлунка і слабкість.

Роль вітаміну К в організмі

Вітамін К є важливим жиророзчинним вітаміном, який відіграє важливу роль у підтримці здоров'я кісток і серця. Це один з основних вітамінів, які беруть участь у мінералізації кісток і згортання крові. Крім того, він допомагає підтримувати функцію мозку, підтримувати оптимальний обмін речовин і може захистити від раку.

Роль вітаміну К у згортанні крові

Вітамін До - це той, який коагулює кров і запобігає надмірне кровотеча, а шкіра легко ушибается (запобігає синці). Процес згортання крові дуже складне, особливо тому, що для його завершення потрібно як мінімум 12 білків, які краще всього працюють. Чотири з цих білків є факторами згортання крові, які вимагають вітаміну К для своєї активності. Отже, вітамін К, необхідний у цьому процесі.

Оскільки вітамін К допомагає полегшити згортання крові, він відіграє важливу роль у більш швидке загоєння саден, а також лікує порізи і рани.

Роль вітаміну К в транспорті кальцію в крові

Було показано, що вітамін К допомагає запобігти кальцифікації артерій, одну з основних причин інфаркту міокарда. Він працює, транспортуючи кальцій з артерій і не дозволяючи кальцію утворювати небезпечні відкладення атероматозного нальоту, тверді відкладення в артеріях.

Дослідження, опубліковане в « Інтегративної медицини: журнал клініцистів », підкреслює, що вітамін К допомагає запобігти нарощування артерій, оскільки він може утримувати кальцій далеко від стінок артерій і від інших тканин організму, де він може викликати проблеми.

Роль вітаміну К у підтримці нормального функціонування печінки

Фахівці кажуть, що вітамін К1, який природним чином міститься в деяких темно-зелених овочах / салатах, потрапляє безпосередньо в печінку і допомагає підтримувати оптимальну ступінь згортання крові. Показано, що вітамін К є потужним протираковим засобом і ефективним союзником у зниженні ризику раку простати, товстої кишки, шлунка і порожнини рота.

Одне дослідження навіть показало, що високі дози вітаміну К допомогли пацієнтам з раком печінки стабілізувати і навіть покращити їх функцію печінки. Тому важливо пам'ятати іншу роль вітаміну К, а саме те, що він допомагає підтримувати оптимальну функцію печінки.

Роль вітаміну К в збільшенні тривалості життя

За минулі роки були опубліковані дослідження, які показують, що оптимальне споживання вітаміну К грає важливу роль в нашому довголіття. Дослідження вітаміну К, проведене в 2014 році, підтвердило, що достатнє споживання вітаміну К може допомогти людям жити довше.

У групі з більш ніж 7000 осіб з високим ризиком серцево-судинних захворювань люди з найвищим споживанням вітаміну К були на 36% менше схильні до смерті, ніж будь-яка інша причина, в порівнянні з тими, хто мав зниження споживання вітаміну К.

Ця захист навіть поширювалася на осіб з низьким початковим споживанням вітаміну До, тим більше, що ці люди збільшили споживання вітаміну К під час дослідження, демонструючи, що ніколи не пізно почати користуватися перевагами добавок на База вітаміну К. Підвищене споживання також забезпечило захист від серцево-судинної смерті, пише зарубіжна преса.

Профілактика остеопорозу

Вітамін К є союзником, який покращує щільність кісток. Вітамін До збільшує кількість специфічного білка, необхідного для підтримки кальцію в кістках, що знижує ризик розвитку остеопорозу. Деякі дослідження вітаміну К показали, що високе споживання вітаміну К може зупинити втрату кісткової маси у пацієнтів з остеопорозом.

Крім того, нашому організму необхідний вітамін К, щоб використовувати кальцій, необхідний для формування здорових кісток.Існують навіть переконливі докази того, що вітамін К може поліпшити здоров'я кісток і знизити ризик переломів кісток, особливо у жінок в постменопаузі, які піддаються високому ризику остеопорозу.

Підвищена стійкість до інфекції

Виявилося, що вітамін К володіє захисним дією у багатьох відношеннях. Наприклад, вітамін К2 допомагає запобігти окислювальний стрес в мозку. Інша функція вітаміну K2 також включає в себе той факт, що він підтримує імунну систему, допомагаючи вам боротися з інфекціями.

Експерти кажуть, що вітамін К є потужним і корисним вітаміном для імунної системи, який допомагає процесу згортання крові, допомагає згортанню крові і запобігає велика кількість крововтрати під час пошкодження або під час нещасних випадків.

Вчені з'ясували, що вітамін К2 добре засвоюється у вигляді добавок, тому варто звернутися до цього союзнику і дати своєму організму оптимальну кількість вітаміну К2. Не забувайте, що вітамін К2, крім іншого, стимулює імунну функцію, знижує ризик серцево-судинних захворювань, знижує ризик розвитку раку, підтримує здоров'я ваших кісток.

Зниження ризику серцево-судинних захворювань

За словами експертів, вітамін К2 захищає ваше серце. Давайте не будемо забувати, що вітамін К2 допомагає запобігти нарощування артерій, що є поширеним фактором при серцево-судинних захворюваннях, таких як ішемічна хвороба серця та серцева недостатність.

Дослідження показують, що вітамін К2 також може допомогти: тримати кальцій далеко від внутрішніх стінок артерій і від інших тканин організму, де він може викликати багато проблем.

Останні дослідження показують, що саме вітамін К2 (а не вітамін К1) у поєднанні з вітаміном D запобігає кальцифікації коронарних артерій, запобігаючи тим самим серцево-судинні захворювання.

Посилення ефекту лікування раку

Вітамін До, на думку експертів, допомагає запобігти рак. Кілька досліджень показали, що вітаміни K1 і K2 ефективні проти раку. У 2008 році група німецьких дослідників виявила, що вітамін К2 забезпечує істотну захист від раку простати. За словами фахівців, чоловіки, які вживали найбільшу кількість вітаміну К2, мали найбільшу користь в плані зниження раку передміхурової залози.

Дослідження, опубліковане в 2003 році в Міжнародному журналі онкології, показало, що лікування пацієнтів з раком легенів за допомогою вітаміну К2 уповільнює розвиток ракових клітин, і попередні дослідження показали переваги цього вітаміну при лікуванні лейкемії.

У дослідженні, опублікованому в 2003 році в огляді альтернативної медицини, 30 пацієнтів з певним типом раку печінки (гепатоцелюлярна карцинома) приймали вітамін К1 при пероральному прийомі. Нарешті, дослідники виявили, що захворювання стабілізувався у 6 пацієнтів, у 7 з них був частковий відповідь, і ще у 7 пацієнтів було поліпшення функції печінки.