Залізо: роль в організмі, дефіцит, надлишок і джерела

Залізо є важливим елементом для виробництва крові, і експерти кажуть, що близько 70% заліза в нашому організмі міститься в компоненті еритроцитів, званому гемоглобіном, а в м'язових волокнах - у білку, званому миоблобином.

Гемоглобін необхідний для транспорту кисню в крові, від легенів до тканин. Міоглобін з м'язових волокон приймає, зберігає, транспортує і виділяє кисень.

Яку роль відіграє залізо в організмі?

Майже 6% заліза в організмі є частиною певних білків, які необхідні для дихання і енергетичного обміну, але це залізо також є компонентом ферментів, що беруть участь у синтезі колагену і деяких нейротрансмітерів. Залізо необхідно для правильного функціонування імунної системи.

Він зазначає, що залізо є життєво важливим мінералом для правильного функціонування гемоглобіну, білка, необхідного для транспорту кисню в кров. Залізо також відіграє роль у інших важливих процесах в організмі.

Залізо допомагає підтримувати багато життєво важливі функції в організмі, включаючи енергію і концентрацію, шлунково-кишкові процеси, імунну систему і регулювання температури тіла.

Це важливо для вагітності, особливо у зв'язку з тим, що обсяг крові і вироблення еритроцитів різко знижуються під час вагітності для харчування плода (киснем і живильними речовинами). З цієї причини потребивагітних в залозі зростають, тим більше що існують деякі фактори, що впливають на засвоєння цього мінералу.

Низьке споживання заліза під час вагітності збільшує ризик передчасних пологів і низької ваги при народженні по відношенні до дитини.

Вагітні жінки з дефіцитом заліза можуть бути більш схильні до розвитку інфекцій, тому що залізо також підтримує імунну систему. Експерти вважають, що всі вагітні жінки повинні приймати від 30 до 60 міліграмів залізовмісних добавок кожен день вагітності, незалежно від рівня заліза в організмі.

Залізо також важливо, тому що воно допомагає вам мати енергію. Недостатня кількість заліза у вашому раціоні може вплинути на те, як організм людини використовує енергію. Залізо транспортує кисень до м'язів і мозку і має вирішальне значення для розумової діяльності і фізичної працездатності.

Дефіцит заліза в організмі, що може викликати його

Однією з причин дефіциту є анемія , також звана «залізодефіцитна анемія». Це викликано занадто малим кількістю заліза в еритроцитах. Симптомами анемії можуть бути: втома, слабкість, запаморочення, труднощі з концентрацією уваги.

Вагітність. Вагітні жінки схильні до більшого ризику дефіциту заліза, тому фахівці рекомендують щодня вживати 27 мг заліза.

Менструація - це ще одна причина, яка виснажує запаси заліза в організмі. З цієї причини у жінок більш високий відсоток анемії порівняно з чоловіками.

Фізичні зусилля - у спортивних жінок підвищений ризик дефіциту заліза, і дослідники вважають, що спортсменам потрібно більше еритроцитів для правильного переносу кисню, щоб вони могли докладати постійні фізичні зусилля.

Кровотеча. Людям з масивною крововтратою необхідно додаткове кількість заліза. Підвищений ризик дефіциту заліза виникає у людей, які часто здають кров, і у пацієнтів з крововиливами на шлунково-кишковому рівні (викликаних лікарськими засобами або певними станами, такими як виразки і рак).

Діаліз. Багатьом пацієнтам, які потребують діалізі, потрібна додаткова кількість заліза Якщо нирки погано працюють, анемія часто є побічним ефектом.

Ліки, які виснажують запаси заліза. Деякі ліки можуть впливати на здатність організму засвоювати залізо. Це можуть бути: деякі антибіотики (ципрофлоксацин та левофлоксацин), тетрациклін, ранітидин і омепразол (при виразках, опіках шлунка і інші проблеми), інгібітори ангіотензинперетворюючого ферменту (АПФ) і т. Д.

Крім цього, можуть бути й інші фактори, пов'язані з дефіцитом заліза в організмі.

Які умови можуть призвести до надлишку заліза

Залізо може бути небезпечним, якщо воно знаходиться у великій кількості в організмі. Токсичність заліза може бути раптовою чи поступової, і експерти кажуть, що це може збільшити кількість заліза, яке циркулює «вільно» в організмі.

Залізна інтоксикація - може виникнути, коли пацієнти, зазвичай діти, беруть передозування, коли мова йде про добавки заліза.

Спадковий гемохроматоз - це генетичне захворювання, що характеризується надмірним засвоєнням заліза в їжі.

З часом гемохроматоз збільшує ризик розвитку артриту, раку, проблем з печінкою, діабету і серцевої недостатності.

Хоча більшість людей поглинають тільки 10% заліза, яке вони споживають, пацієнти з гемохроматозом поглинають до 30%. В результаті залізо в організмі може досягати надзвичайно небезпечних значень.

Надлишок заліза може відкладатися в органах (печінці, серці та підшлунковій залозі), що може призвести до таких захворювань, як цироз печінки, серцева недостатність і діабет.

Джерела заліза, які допомагають запобігти недоліки

Як відомо, залізо відіграє важливу роль у виробленні гемоглобіну . Перший крок до підвищення рівня гемоглобіну та уникнення дефіциту - почати вживати більше продуктів з високим вмістом заліза. Ось кілька хороших джерел, які містять цей мінерал:

• Органи печінки і тварин
• ракоподібні
• Бідна яловичина
• брокколі
• яловича печінка
• капуста
• шпинат приготовлений
• зелена квасоля
• капуста
• квасоля і сочевиця
• тофу
• Запечена картопля
• Квасоля біла
• чорний шоколад
• устриці
• крупи, збагачені залізом.

При необхідності ваш лікар може порекомендувати приймати пероральні препарати заліза. Остерігайтеся, однак, тому що занадто багато заліза в організмі може викликати хворобу, звану гемохроматоз . Ці добавки можуть мати побічні ефекти, такі як запор, нудота і блювання.

Залізо зустрічається у двох формах: гемове залізо і негемовое залізо. Основними джерелами гемового заліза є споживання м'яса, птиці і риби, в той час як негемовое залізо отримують із зернових, бобових, фруктів і овочів.