Вітамін В12 - викликає дефіцит, порушення всмоктування, джерела

Вітамін B12 є водорозчинним вітаміном, який організм може зберігати до 4 років. Надлишок можна легко усунути за допомогою сечі. За своєю структурою вітамін В12 є найбільш складним і складним.

Вітамін B12 відіграє життєво важливу роль у правильному функціонуванні нервової системи і в процесі утворення червоних кров'яних клітин. Це також допомагає синтезувати ДНК.

Метаболізм кожної клітини в організмі потребу в цьому вітаміні і відіграє роль у синтезі жирних кислот і вироблення енергії.Допомагаючи організму засвоювати фолієву кислоту, вітамін B12 сприяє виділенню енергії протягом дня.

Організм людини виробляє мільйони еритроцитів кожну хвилину, але без вітаміну В12, клітинне розмноження є недостатнім. Це означає, що дефіцит вітаміну B12 полегшує анемію із-за зменшення кількості еритроцитів.

Дефіцит вітаміну В12

Дефіцит вітаміну B12 не тільки може викликати анемію і сплутаність свідомості, але також збільшує ризик таких захворювань, як деменція, параноя чи депресія та поведінкові зміни.

Симптоми дефіциту вітаміну В12:

• Поколювання в руках і ногах
• Крайня втома
• слабкість
• Дратівливість / депресія
• запор
• Втрата апетиту
• Втрата ваги

Дуже маленькі діти, які страждають дефіцитом вітаміну В12, виконують ненормальні руху, такі як тремтіння особи та рефлексивні жести.

Вітамін В12 міститься в м'ясних і молочних продуктах, а це означає, що люди, які дотримуються суворої веганскої дієти, схильні до дефіциту вітаміну В12. У вегетаріанській дієті єдиним джерелом вітаміну B12 є збагачені продукти, такі як пластівці для сніданку.

Дефіцит вітаміну B12 також може виникати в результаті старіння, оскільки організму все важче засвоювати цей вітамін.Дефіцит вітаміну B12 може також виникнути після операції з видалення шлунка з-за надмірного споживання алкоголю, але також з-за тривалого прийому ліків для зниження кислотності в шлунку.

Такі стани призводять до дефіциту вітаміну B12: атрофічний гастрит, хвороба Крона, целіакія, кишкові паразити, аутоімунні захворювання, такі як вовчак.

Малабсорбция вітаміну В12

Інфекція Helicobacter Pylori, чутливість до глютену, синдром короткої кишки і мутація гена MTHFR запобігають засвоєння вітаміну B12, сприяючи дефіциту.

Джерела вітаміну В12

Вітамін B12 природним чином міститься в продуктах тваринного походження, таких як риба, м'ясо, яйця або молочні продукти. Цей вітамін не міститься в овочах і фруктах.

Продукти, які багаті вітаміном B12, наступні:

• Яловичина, свинина, птиця і баранина
• Риба, особливо тунець і жук
• Молоко, сир, йогурт
• Деякі продукти на основі поживних дріжджів
• яйця

Оскільки прихильники веганскої дієти взагалі не їдять продукти тваринного походження, їм слід приймати харчові добавки з вітаміном B12, щоб уникнути дефіциту. Ці добавки особливо важливі під час вагітності та годування груддю.

Деякі продукти на основі сої, а також пластівці для сніданку збагачені вітаміном B12.