Ботулізм: причини, симптоми і лікування

Ботулізм - це харчова інтоксикація, яка виникає після зараження нейротоксином Clostridium botulinum, одним з найбільш шкідливих токсинів.

Цей стан вкрай рідкісне, але дуже небезпечна і може призвести до летального результату. Дослідження показали, що від 35 до 65% випадків ботулізму викликають смерть.

Причини і види ботулізму

Бактерії Clostridium botulinum виявляються в грунті у пилу в донних відкладеннях з річки або моря, але це не небезпечно, якщо не містить кисню і не виробляє токсини з тією ж назвою.

Є 3 види ботулізму:

• Інфантильний ботулізм - виникає, коли дитина споживає щось заражена спорами бактерій Clostridium botulinum, зазвичай грунтом або певними продуктами. Діти більш старшого віку або дорослі мають імунітет до цих спорах, тому що після 1 року організм набирає силу.
• Харчовий ботулізм - виникає, коли людина їсть їжу, забруднену цим небезпечним токсином. Зазвичай поява токсинів в продуктах харчування відбувається через неадекватну консервації або з-за проблем, що виникають в процесі приготування.
• Ботулізм, що передається через рани - коли бактерії проникають у рану і виникає інфекція, може вироблятися ботулінічний токсин. Це також може статися при ін'єкції наркотиків за допомогою забрудненої голки.

Симптоми ботулізму

Симптоми можуть з'явитися протягом декількох годин, а також через кілька днів після зараження бактерією Clostridium botulinum.

Симптоми, які з'являються:

• Відчуваю себе хворим
• блювота
• Спазми шлунка
• Діарея або запор
• Падіння століття

• Розмитий вигляд
• М'язова слабкість
• Труднощі ковтання
• Труднощі у мовленні
• Проблеми з диханням

Як тільки ці симптоми спостерігаються, потрібна термінова медична допомога. Ботулізм не є заразним захворюванням, але виникає тільки в тому випадку, якщо токсин проникає в організм через проковтування або відкриту рану.

Діагностичний ботулізм

Чим швидше діагностується ботулізм, тим вище шанси на виживання.

Для діагностики ботулізму лікар проведе медичний огляд, а також поставить питання про продуктах, уживаних в останні дні.

Ваш лікар може порекомендувати аналізи крові , аналіз калу для виявлення токсинів.

Деякі симптоми ботулізму можуть імітувати симптоми інших захворювань, тому лікар може провести подальший аналіз для встановлення правильного діагнозу. Ці аналізи включають: електроміографію або пункцію кісткового мозку.

Лікування ботулізму

Для лечения ботулизма необходимо вызвать врача. Лечение направлено на нейтрализацию токсинов с помощью инъекций антидотов или инъекций антител, и, с другой стороны, оно также направлено на поддержку функций организма, особенно дыхательной системы.

К сожалению, лечение не может лечить уже установленный паралич, но оно может остановить расширение или обострение паралича.

Как можно предотвратить ботулизм

Риск ботулизма можно уменьшить, следуя следующим правилам:

• Соблюдение правил хранения продуктов питания; обеспечение того, чтобы они достигли соответствующей температуры до консервации.
• Утилізація консервованих продуктів з тріщинами або опухлими.
• Охолодження масел, настояних на травах або часнику.
• Кип'ятіння будь-якої їжі протягом 10 хвилин вбиває ботулінічний токсин.
• Негайне споживання запеченого картоплі в алюмінієвій фользі або в холодильнику.